Gagauk
Gagauk atawa Gegauk nitu makanan khas Banjar nang diulah matan campuran gelapung lakatan wan nyiur parut, baisi gula habang, dipundut lawan daun pisang nang dimasak wan dikukus. Salain mamakai gelapung lakatan, gagauk jua kawa digawi matan parutan gumbili kayu.[1]
Budaya
Dalam budaya suku Banjar, wadai Gagauk nitu bagian matan 41 wadai (kue) nang banyak dicari wayah adat kawin atawa baranak.[2]
Daerah Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah, wadai Gagauk nitu jadi hiasan atawa hidangan nang dikaluarkan dalam acara adat Basunat. Wadai Gagauk disusun di dalam wadah kuningan nang disambat Piring Baranak.[3] Wadai ngini jua rancak disajikan dalam acara Mandi Pengantin di Kuala Tungkal, Jambi[4] wan tradisi Mandi baya di Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah.[5]
- ^ iskundarti, etik. "Resep Membuat Gagauk Khas Kalimantan Selatan" (dalam bahasa indonesian). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-04-15. Diakses tanggal 2023-04-09.
- ^ Fajriah,, Noor (2020). "ETNOMATEMATIKA BUDAYA BANJAR DI DAERAH ALIRAN SUNGAI KOTA BANJARMASIN UNTUK LITERASI PEMBELAJARAN MATEMATIKA SEKOLAH MENENGAH" (PDF). PROGRAM STUDI PENDIDIKAN MATEMATIKA. Diarsipkan (PDF) dari versi asli tanggal 2023-04-10. Diakses tanggal 2023-04-10.
- ^ "Sajian dan Ornamen Upacara Basunat Kaya Filosofi". www.borneonews.co.id (dalam bahasa Indonesia). 2016-02-28. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-01-06. Diakses tanggal 2023-04-09.
- ^ Nurhasanah; Jailani, Muhammad (2020). "TRADISI RITUAL BEPAPAI SUKU BANJAR: MANDI TOLAK BALA CALON PENGANTIN SUKU BANJAR KUALA-TUNGKAL PROVINSI JAMBI, INDONESIA". Khazanah. 18 (2). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-04-14. Diakses tanggal 2023-04-10.
- ^ Supriyanto, IIp (2013). AKULTURASI BUDAYA DALAM TRADISI BAYA DI KELURAHAN RAJA KECAMATAN ARUT SELATAN KABUPATEN KOTAWARINGIN BARAT (PDF). Yogyakarta: JURUSAN SEJARAH DAN KEBUDAYAAN ISLAM FAKULTAS ADAB DAN ILMU BUDAYA UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN KALIJAGA. Diarsipkan (PDF) dari versi asli tanggal 2023-04-10. Diakses tanggal 2023-04-10.