Laila Aass

NMBU

Fagansvarlig for Kjøttproduksjon og slakt.

Faglig bakgrunn: UiO (Ex.phil. matematikk og fysikk), agronom, Cand.agric. Norges Landbrukshøgskole 1988 (NLH, nå NMBU), Dr. Scient ved Institutt for husdyrfag (NLH 1997) i husdyravl og kvantitativ genetikk med fokus på kjøttproduksjonsegenskaper (slaktekvalitet og spisekvalitet), statistikk og matematikk. Beregning av genetiske parametere, raseforskjeller. Arbeidsområdet har omfattet muskelfysiologi, kjøttteknologi, dyrs vekst og utvikling og biokjemi knyttet til muskler og bindevev. Flere storferaser og svin. Omfattende FoU arbeid med teknologi for måling av kjøttkvalitet (intramuskulært fett og mørhet) for bruk i storfeavl, hhv. ultralyd på levende dyr og NIR-spektroskopi i kjøtt (muskel). Multivariate analyser og utvikling av prediksjonslikninger. Har også jobbet med avlsmålsegenskaper og beregning av økonomiske vekter i avlsarbeidet med kjøttfe. Siste fem år økt fokus på tverrfaglige prosjekter med helse-, økonomi-, fôring og husdyravl for økt effektivitet i ammekuproduksjonen, samt simuleringer og modellering av produksjonssystemer i bærekraftperspektiv, inkludert produksjonsnivåer og arealbruk i husdyrproduksjonene. Potensial for reduksjon av klimagasser fra drøvtyggere gjennom husdyravl. Utvikling av gårdsmodeller for klimagassutslipp. Undervisning på 100-200 og 300 nivå, bachelor, master og PhD studenter. Div. administrative verv ved instituttet.

Eksterne lenker

nmbu.no: Laila Aass

Siste aktivitet

Laila Aass har oppdatert 18 artikler i Store norske leksikon.

kjøtt: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for over 2 år siden
slakt: publisert av Laila Aass (NMBU) for over 2 år siden
finke: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for over 3 år siden
innmat: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for over 3 år siden
medaljong - kjøttstykke: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for over 3 år siden
karré - kotelettrad: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for over 3 år siden
coeur de filét: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
coeur de filét: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
filét mignon: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
filét mignon: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
filét: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
filét: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
ytrefilét: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
indrefilét: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
bibringe: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
dyrekjøtt: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
brissel: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
flesk: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
finke - Rett av innmat: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
innmat: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
entrecôte: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
bibringe: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
buklist: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
bibringe: oppdatert av Laila Aass (NMBU) for nesten 9 år siden
stykningsdel: publisert av Laila Aass (NMBU) for rundt 9 år siden

Forfatter av

Laila Aass er oppført som forfatter av 15 artikler i Store norske leksikon.

Kjøttproduksjon og slakt
kjøtt
Kjøttproduksjon og slakt
finke
Kjøttproduksjon og slakt
medaljong - kjøttstykke
Kjøttproduksjon og slakt
innmat
Kjøttproduksjon og slakt
karré - kotelettrad
Kjøttproduksjon og slakt
filet mignon
Kjøttproduksjon og slakt
filet
Kjøttproduksjon og slakt
slakt
Kjøttproduksjon og slakt
brissel
Kjøttproduksjon og slakt
entrecôte
Kjøttproduksjon og slakt
stykningsdel
Kjøttproduksjon og slakt
dyrekjøtt
Kjøttproduksjon og slakt
bibringe
Kjøttproduksjon og slakt
buklist
Kjøttproduksjon og slakt
cœur de filét