Jogurtovač

Jogurtovač je kuchyňský přístroj pomáhající přetváření mléka na jogurt. Přístroj vytváří stálé prostředí (hlavně teplotně), které je pro výrobu potřeba. Přístroj jako takový vlastně nic nevytváří.

Výroba jogurtu

Uživatel musí sám před vložením budoucího produktu (domácího jogurtu) ohřát mléko na poměrně vysokou teplotu (okolo 80 °C). Poté ho ochladí na teplotu kolem 40 °C a přidá do něj přibližně dvě lžíce jogurtu, čímž mléko „nakazí” bakteriemi, které pak ve stálém prostředí v jogurtovači zbytek mléka přemění na jogurt. Přeměna trvá minimálně okolo šesti hodin, ale dobu zrání jogurtu si pak spotřebitel udělá, jak mu vyhovuje.

Výhody

Výhodou domácího jogurtu je zejména:

čerstvost
absence zbytečných konzervantů, barviv, dochucovadel, atd.
cena – 200 ml domácího jogurtu vyjde zhruba na 5 Kč

Kvalita domácího jogurtu závisí především na mléku, ze kterého je jogurt vyroben. Dále také na původním jogurtu, ze kterého bakterie pochází.

Historie

Přístroj je poměrně moderní záležitostí. V současnosti jsou jogurtovače vyráběny desítkami výrobců.

Odkazy

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu jogurtovač na Wikimedia Commons