UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

ESCUELAS PROFESIONALES DE CONTABILIDAD, GESTIÓN TRIBUTARIA,
AUDITORÍA EMPRESARIAL Y DEL SECTOR PÚBLICO
SÍLABO
SEMESTRE 2017-II

I. INFORMACIÓN GENERAL
Asignatura : CONTABILIDAD SECTORIAL II
Ciclo de Estudios : Sexto
Código del Curso : (111640-CONT),(112640-TRIBUT),(113640-AUDIT)
Carácter : Obligatorio
Pre Requisito : Contabilidad Sectorial I
Créditos : 3.0
Horas Semanales : 04
Duración : 16 Semanas
Profesores :

II. SUMILLA
La asignatura pertenece al Área de Contabilidad y Costos, Sub Área de Contabilidad, es de carácter teórico y
práctico, se orienta a lograr en el estudiante las habilidades y competencias para la comprensión de los
aspectos legales y tributarios, de la organización administrativa y contable de la empresa agropecuaria en el
Perú; así como, el estudio de las empresas dedicadas a la actividad hotelera y turismo, su vinculación con las
normas contables, tributarias, societarias y laborales, que regulan estos sectores.

Desarrolla cuatro unidades de aprendizaje:

1. Contabilidad Agropecuaria.
2. Presentación de Estados Financieros de Empresas Agropecuarias.
3. Contabilidad Hotelera y Turismo.
4. Presentación de Estados Financieros de Empresas Hoteleras y Turismo.
III. COMPETENCIAS
Generales:
1. Interpreta los conceptos para su correcta utilización, estableciéndose y justificando el rol del contador en la
actividad agropecuaria, conocer el plan Contable Agropecuario para su correcta aplicación y contribuya a la
rentabilidad y eficiencia de la empresa del sector agropecuario y adquirir habilidades para procesar y analizar
los aspectos legales y tributarios propios en una entidad del sistema agropecuario.
2. Proporciona el conocimiento de las actividades pre operativas y operativas en que se sustentan los procesos
de las empresas dedicadas a las actividades del sector hotelero y turismo, para comprender las
normativas aplicables a este sector de servicios, tales como las normas contables (NIC - NIIF), tributarias,
laborales y societarias; los sistemas de costos aplicables a las actividades de este sector productivo y de
servicios materia de estudio y formular los estados financieros.
Específicas:
1. Define normativa aplicable a las em pr es as a gr op ec u a ri a s y hoteleras y de turismo, luego establece y
justifica el rol de la actividad en su conjunto.
2. Identifica las etapas del proceso aplicado a los sectores y valora el significado de las etapas.
3. Muestra en forma práctica los sistemas de costos aplicables al sector agropecuario, hotelero y de turismo.
4. Expone los elementos de los estados financieros de los sectores agropecuarios, hoteleros y de turismo.

[Link] DIDÁCTICAS
Estrategias de enseñanza:
- Exposición – diálogo, Dinámica de grupos, Demostraciones prácticas, Resolución de problemas.
V. PROGRAMACIÓN DE LOS CONTENIDOS

UNIDAD I: CONTABILIDAD AGROPECUARIA

CAPACIDAD 1: Define las generalidades de la empresa agropecuaria, con la normativa aplicable a este sector, luego establece y justifica el rol de la actividad agropecuaria en su conjunto

CONTENIDOS DE APRENDIZAJE ESTRATEGIAS

SEMANA TEMA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL METODOLOGICAS
1. Definición y conformación del
Sistema Agropecuario Peruano.
1era GENERALIDADES
2. Disposiciones legales que rigen el
Sistema Agropecuario Peruano.
1. Funciones Empresariales, Recursos,
2da ORGANIZACIÓN CONTABLE
Producción.
1. NIIF Aplicables al Sector
PLAN CONTABLE DE Agropecuario. Reconoce la importancia
3era Identifica las etapas del proceso
EMPRESAS AGROPECUARIA 2. NIC 41 Agricultura de las Normas y las usa en las
aplicado a los sectores y valora
actividades del sector agrícola,
el significado de las etapas
1. Costos Agrícolas: Componentes. materia de estudio.

2. Distribución de costos indirectos del

ORGANIZACIÓN DE cultivo.
4ta
COSTOS CONTABLES 3. Métodos de valuación de los cultivos
permanentes.
UNIDAD II: FORMULACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
CAPACIDAD 2: Identifica y conoce los componentes de la estructura contable y financiera de la empresa agropecuaria en el Perú, interpreta la información contable y financiera para la toma
de decisiones a través de indicadores financieros

CONTENIDOS DE APRENDIZAJE ESTRATEGIAS

SEMANA TEMA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL METODOLOGICAS
1. Costos Pecuarios: Componentes.
2. Distribución de costos indirectos
3. Costos Pecuarios. Acumulación de
ORGANIZACIÓN DE costos pecuarios.
5ta
COSTOS CONTABLES 4. Plan de cuentas agropecuario.
5. Distribución de los costos de
crianza. Identifica las etapas del proceso
aplicado a los sectores y valora el Interpreta la información de costos
1. Concepto y características del proceso significado de las etapas. de empresas agropecuarias
COSTEO DE ACTIVIDADES
6ta de costeo agropecuario.
AGROPECUARIAS

1. Estructura del Estado de Situación

ESTADOS FINANCIEROS
Financiera.
7ma DE EMPRESAS
2. Estructura del Estado de Resultado
AGROPECUARIAS.
Integral.

8va EXAMEN PARCIAL Examen escrito

UNIDAD III: CONTABILIDAD HOTELERA Y TURISMO
CAPACIDAD 3: Muestra en forma práctica los sistemas de costos aplicables al sector hotelero y de turismo, reconoce la importancia de sus productos y los usa en las actividades del
sector servicios materia de estudio.
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE ESTRATEGIAS
SEMANA SESIÓN
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL METODOLOGICAS
1. Definición de las Empresas Hoteleras y
de Turismo. Características.
Organización y Disposiciones Legales
9na GENERALIDADES
que rigen el Sistema Hotelero y de
Turismo.

1. Legislación Tributaria en el Sector

Hotelero y de Turismo.
2. Plan Contable de Empresas Hoteleras y
10ma ORGANIZACIÓN CONTABLE
de Turismo.
3. Plan de Cuentas de un Restaurant.

Expone los elementos y

11era 1. Costos de Hotelería. presentación de los estados Comprende la organización y
ORGANIZACIÓN DE financieros de los sectores sistemas contables en los
2. Costos de Restaurantes.
12da COSTOS CONTABLES agrop ecua rios, hoteleros y Hoteles y Restaurantes
de turismo

ORGANIZACIÓN DE
1. Control de Inventarios
13era INVENTARIOS
2. Ejemplos de Aplicación.

INFORMES CONTABLES Y
14ta PRESUPUESTOS 1. Ejemplos de Aplicación.
OPERATIVOS
UNIDAD IV: PRESENTACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS HOTELERAS Y DE TURISMO
CAPACIDAD 4: Identifica y conoce los componentes de la estructura contable y financiera de las empresas hoteleras y turismo en el Perú, interpreta la información contable y financiera para
la toma de decisiones a través de indicadores financieros.

CONTENIDOS DE APRENDIZAJE ESTRATEGIAS

SEMANA TEMA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL METODOLOGICAS

ESTADOS FINANCIEROS DE
EMPRESAS HOTELERAS Y 1. Estado de Situación Financiera
DE TURISMO 2. Estado de Resultado Integral Identifica partidas de los estados Adquiere hábitos de estudio
15ta
financieros periódico y sistemático

Sustentación de Trabajos de Investigación

16ta EXAMEN FINAL Examen escrito

VI. EVALUACIÓN

El sistema de evaluación es un proceso que se desarrolla a lo largo del semestre académico.

Evalúa los componentes cognitivos, procedimental, así como, la actitudinal de las capacidades previstas en las
unidades de aprendizaje.

Evaluación de resultados. Evalúa preferentemente el componente conceptual de las capacidades previstas y se

realiza mediante la aplicación de pruebas escritas. Los exámenes parcial y final constituyen una prueba de
resultados y se elabora considerando los dominios de aprendizaje e incluye aspectos teóricos, prácticos o
casuística de la asignatura.

1. Primer Parcial = Promedio de la evaluación participativa x 40% + Examen parcial x 60%

2. Segundo Parcial = Promedio de la evaluación participativa x 40% +Examen final x 60%

3. Promedio Final = Examen parcial + Examen final

2

El promedio de la evaluación participativa comprende: controles de lectura, desarrollo de casos prácticos,

trabajos de investigación (grupales e individuales), exposiciones, asistencia a clases y otras participaciones de
acuerdo a la naturaleza de la asignatura, lo cual constituye un ítem obligatorio, lo que permitirá efectuar una
evaluación continua.

Dado que el curso es presencial, el promedio de evaluación participativa debe incluir obligatoriamente una nota
de asistencia a clases, siendo el peso ponderación de nota asignado por el docente.

VII. FUENTES DE INFORMACIÓN

ADMINISTRACIÓN de empresas agropecuarias. (1987) México, D.F: Trillas, Descripción: 112.

AMAT SALAS, Oriol. (1992). Contabilidad y finanzas de hoteles, por Barcelona: Eada Gestión.
ARCINIEGA NÁJERA, Cecilia Cristina. (1984). La contabilidad en la empresa agropecuaria de bovinos, por.
México, D.F: Trillas.
ATAUPILLCO VERA, Dante: Contabilidad, Tributación y Costos por actividades. Ivera Asociados.
ATAUPILLCO VERA, Dante: Costos, Impuestos y NIFF por Sectores. Ivera Asociados.
CASTLE, EMERY N. (1979). Administración de empresas agropecuarias, por Buenos Aires: El Ateneo.
CORNEJO RAMÍREZ, Enrique. (2010). Comercio internacional: hacia una gestión competitiva. Lima: San
Marcos
VALDIVIA LOAYZA Carlos: NIC 41 – Agricultura.
ISIDRO CHAMBERGO Guillermo: Costeo basado en actividades en una empresa que utiliza costos por
procesos.
ALIDE . El turismo y su financiamiento en España, Caribe y Centroamérica. Madrid: ICO, 1977
GÓMEZ, ANTONIO y Otros: Contabilidad Sectorial. Gaceta Jurídica S.A.
CASTEJÓN MONTIJANO, Rafael; GÓMEZ BARROSO, José Luis; GONZÁLEZ GONZÁLEZ, Manuel Jesús;
MARTÍNEZ MERINO, Juan Luis; MÉNDEZ PÉREZ, Ester; MOCHÓN SÁEZ, Asunción; PÉREZ ZABALETA,
Amelia. Madrid: Pearson Educación, (2009). Introducción a la economía para turismo.
LUCKIE GARCÍA, Miguel. (1999). Contabilidad hotelera, por México, D.F: Trillas.
MARTÍN ROJO. (2000). Inmaculada Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Editor: Madrid:
Pirámide.
MESTRES SOLER, Juan R. (1995). Técnicas de gestión y dirección hotelera, por. Barcelona: Gestión 2000.
RODRÍGUEZ VERA, Ricardo. (2002). Costos aplicados a hoteles y restaurantes. Editor: Bogotá: ECOE.
TORRES ORIHUELA, Gustavo: Tratado de Contabilidad de Costos por Sectores Económicos. Instituto
Peruano Jurídico Contable.
FUENTES ELECTRÓNICAS:

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