CLASE 2:
Inicio
La clase iniciara retomando lo trabajando el encuentro anterior sobre las mezclas y tipos de mezclas. A partir de lo
trabajado clasificando y brindando ejemplos de ambos tipos de mezcla: homogénea y heterogénea.
A partir de estas aproximaciones en esta clase se propone seguir ampliando el conocimiento sobre las mezclas y su
método de separación, ya sea de solido con solido; solido con líquido y entre diferentes líquidos. En la vida cotidiana
se utilizan distintos métodos de separación de mezclas inconscientemente. Tal es el ejemplo del colador para
matecocido o del tamiz, en este sentido se pretende traer las experiencias previas y de la vida cotidiana para seguir
ampliando su conocimiento sobre separaciones de mezclas.
Se formulan los siguientes interrogantes:
La clase pasada hablamos de los tipos de mezclas que se pueden reconocer con facilidad las sustancias que las
componen, y aquellas que es casi imposible identificar las sustancias que las forman. ¿Se acuerdan?
Ahora bien, vimos lo que sucede cuando dos o más sustancias se mezclan ¿podemos volver a recuperar los
ingredientes iniciales?
¿Cambiará el aspecto que tenían los ingredientes antes de preparar la mezcla?
¿Por qué sí?, ¿por qué no?
Desarrollo:
La docente presenta el siguiente texto que describe los métodos de separación más frecuentes para leer de forma
grupal:
SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de sus componentes. Así sea una mezcla heterogénea
u homogénea se puede recurrir a diferentes métodos de separación. A continuación, describimos algunos de los más
conocidos.
Tamización: se utiliza para separar materiales en estado sólido. La mezcla se pasa a través de un colador o tamiz,
que retiene las partículas más grandes que el tamaño de los huecos de la red o malla que se usa de tamiz. Por
ejemplo, cuando queremos quitar los sobrantes después de enharinar algún alimento, pasamos la harina a través de
un colador (un tamiz), que retendrá los residuos grandes, y nos quedará la harina sin las partículas más grandes.
Filtración: se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro componente está en estado
líquido. Por ejemplo, agua y arena. En este método se utilizan los embudos, el filtro y el envase para contener el
líquido ya filtrado.
Decantación: este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de líquidos que tienen diferentes
densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.
Evaporación: se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido, generalmente el agua. Es necesario
calentar la mezcla hasta que el agua hierva y se transforme en vapor, dejando un residuo sólido en el fondo. Por
ejemplo, cuando el agua salada de mar se evapora quedan depositados en el recipiente los cristales de sal.
Destilación: este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es decir, una típica mezcla homogénea. Para
separarlos también se calientan, pero como no todas las sustancias tienen el mismo punto de ebullición, uno de ellos
se evapora primero que el otro líquido. Por ejemplo, el agua y el alcohol.
Imantación: permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno de los componentes tiene propiedades
magnéticas. Por ejemplo, la arena con alfileres de hierro, o también partículas de hierro que puedan acompañar a
los cereales. En las actividades no vimos ejemplos de este tipo
Posterior a la lectura por parte de los grupos se propone la siguiente actividad:
¿Como los separarías? ¿Necesitas algún objeto?
Mezclas Componentes
Explica qué hiciste
Arena
Alfileres
Café
Agua caliente
Lechuga
Tomate
Cebolla
Aceitunas
¿Como los separarías? ¿Necesitas algún objeto?
Mezclas Componentes
Explica qué hiciste
Arena
Alfileres
Café
Agua caliente
Lechuga
Tomate
Cebolla
Aceitunas
Luego de un tiempo para resolver la actividad se procede a un intercambio grupal en el que puedan evidenciarse en
las explicaciones las ideas que los estudiantes fueron construyendo a partir del texto leído. Se trata de una puesta en
común tanto de las opciones elegidas para la separación de estas mezclas, como así también de la asociación entre
los métodos de separación, y las mezclas que son viables separar con esos métodos.
Cierre:
Como cierre de la clase se propone la siguiente actividad:
Marca con verdadero (V) o falso (F) la opción que consideres correcta, podes revisar el texto leído.
1) Para separar la polenta de poroto que se utilizó en una mezcla se debe usar un imán (_).
2) Al separar azúcar de sal fina se debe usar un colador de matecocido (_).
3) Para separar el jugo en polvo que se colocó en un vaso de agua se debe usar un filtro de tela (_).
4) En una mezcla de arena con alfileres se puede utilizar un Imán (_).
Finalmente, se propone dejar registro en un afiche la definición de mezclas homogéneas, mezclas heterogéneas y
métodos de separación de sustancias.
Mezclas homogéneas
Las mezclas homogéneas son aquellas formadas por dos o más sustancias puras que no pueden distinguirse a simple
vista ni con la ayuda de un microscopio.
Ejemplo: jugo preparado con polvo de naranja y agua.
Mezclas heterogéneas
Las mezclas heterogéneas son aquellas formadas por dos o más sustancias puras que pueden distinguirse casi
siempre a simple vista. A cada uno de estos materiales que integran la mezcla se los denomina “fases”.
Ejemplo: agua gasificada.
Algunas mezclas no se pueden separar con los métodos que nosotras y nosotros conocemos; es necesario utilizar
procedimientos de laboratorio.
Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de sus componentes. Así sea una mezcla heterogénea
u homogénea se puede recurrir a diferentes métodos de separación.
Tamización: La mezcla se pasa a través de un colador o tamiz, que retiene las partículas más grandes que el
tamaño de los huecos de la red o malla que se usa de tamiz.
Filtración: En este método se utilizan los embudos, el filtro y el envase para contener el líquido ya filtrado.
Decantación: este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de líquidos que tienen diferentes
densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.
Evaporación: se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido, generalmente el agua.
Destilación: este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es decir, una típica mezcla homogénea.
Imantación: permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno de los componentes tiene
propiedades magnéticas.
SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de sus componentes. Así sea una mezcla heterogénea
u homogénea se puede recurrir a diferentes métodos de separación. A continuación, describimos algunos de los más
conocidos.
Tamización: se utiliza para separar materiales en estado sólido. La mezcla se pasa a través de un colador o tamiz,
que retiene las partículas más grandes que el tamaño de los huecos de la red o malla que se usa de tamiz. Por
ejemplo, cuando queremos quitar los sobrantes después de enharinar algún alimento, pasamos la harina a través de
un colador (un tamiz), que retendrá los residuos grandes, y nos quedará la harina sin las partículas más grandes.
Filtración: se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro componente está en estado
líquido. Por ejemplo, agua y arena. En este método se utilizan los embudos, el filtro y el envase para contener el
líquido ya filtrado.
Decantación: este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de líquidos que tienen diferentes
densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.
Evaporación: se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido, generalmente el agua. Es necesario
calentar la mezcla hasta que el agua hierva y se transforme en vapor, dejando un residuo sólido en el fondo. Por
ejemplo, cuando el agua salada de mar se evapora quedan depositados en el recipiente los cristales de sal.
Destilación: este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es decir, una típica mezcla homogénea. Para
separarlos también se calientan, pero como no todas las sustancias tienen el mismo punto de ebullición, uno de ellos
se evapora primero que el otro líquido. Por ejemplo, el agua y el alcohol.
Imantación: permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno de los componentes tiene propiedades
magnéticas. Por ejemplo, la arena con alfileres de hierro, o también partículas de hierro que puedan acompañar a
los cereales. En las actividades no vimos ejemplos de este tipo.
SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de sus componentes. Así sea una mezcla heterogénea
u homogénea se puede recurrir a diferentes métodos de separación. A continuación, describimos algunos de los más
conocidos.
Tamización: se utiliza para separar materiales en estado sólido. La mezcla se pasa a través de un colador o tamiz,
que retiene las partículas más grandes que el tamaño de los huecos de la red o malla que se usa de tamiz. Por
ejemplo, cuando queremos quitar los sobrantes después de enharinar algún alimento, pasamos la harina a través de
un colador (un tamiz), que retendrá los residuos grandes, y nos quedará la harina sin las partículas más grandes.
Filtración: se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro componente está en estado
líquido. Por ejemplo, agua y arena. En este método se utilizan los embudos, el filtro y el envase para contener el
líquido ya filtrado.
Decantación: este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de líquidos que tienen diferentes
densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.
Evaporación: se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido, generalmente el agua. Es necesario
calentar la mezcla hasta que el agua hierva y se transforme en vapor, dejando un residuo sólido en el fondo. Por
ejemplo, cuando el agua salada de mar se evapora quedan depositados en el recipiente los cristales de sal.
Destilación: este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es decir, una típica mezcla homogénea. Para
separarlos también se calientan, pero como no todas las sustancias tienen el mismo punto de ebullición, uno de ellos
se evapora primero que el otro líquido. Por ejemplo, el agua y el alcohol.
Imantación: permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno de los componentes tiene propiedades
magnéticas. Por ejemplo, la arena con alfileres de hierro, o también partículas de hierro que puedan acompañar a
los cereales. En las actividades no vimos ejemplos de este tipo.
