Tourisme en pays de Savoie

Rives du lac d'Annecy vues depuis le sommet de la Tournette.

Le tourisme en pays de Savoie présente l'activité touristique sur le territoire savoyard, englobant les départements français de la Savoie et de la Haute-Savoie. Il est représenté par la marque Savoie Mont Blanc.

Apparu dès le XVIII^e siècle, le tourisme s'est développé autour de l'attrait des sources thermales, puis de la montagne et des paysages. Depuis les années 1970, la saison hivernale domine avec 60 % du tourisme hexagonal, dans la centaine de stations de sports d'hiver. Toutefois, la région possède d'autres atouts en lien avec un riche passé dont on trouve les traces tant dans les cités que les vallons reculés, de nombreux lacs (Annecy ; Bourget ; Léman ; Aiguebelette) ou encore des pratiques sportives diverses (nautiques, montagnes, aériens).

Histoire du tourisme en Savoie

Naissance du tourisme

Panorama sur le versant nord du massif du mont Blanc, avec de gauche à droite : la dent du Géant, la Mer de Glace, les aiguilles de Chamonix, mont Blanc, le dôme du Goûter et l'aiguille du Goûter.

Le géographe Jean Miège, dans son étude sur « la vie touristique en Savoie » (RGA, 1933), indique rapidement que le premier atout du territoire et grâce auquel le tourisme est apparu dans l'ancien duché de Savoie est celui des eaux et leurs diverses propriétés. Bien qu'exploitées dans l'Antiquité par les Romains, celle-ci ont été délaissées au cours des siècles suivants avant d'être redécouvertes à partir du XVI^e siècle et XVII^e siècle. Dans un premier temps, on prit les eaux aux bords des lacs alpins du Bourget ou du Léman avant de s'aventurer plus profondément dans les vallées intra-alpines, notamment en Faucigny ou Tarentaise.

Jusque-là, on passe en Savoie mais on ne s'y arrête pas, ou peu. Quelques grands écrivains s'arrêtent et utilisent les paysages dans leurs descriptions : Montaigne, Montesquieu, Hugo, Dumas, Lamartine, Rousseau, Byron ou encore Shelley. La Savoie devient surtout, à partir du XVIII^e siècle, l'une des destinations du Grand Tour des aristocrates anglais (d'où le "tourisme") dont l'origine provient sans doute de Joseph Addison (1672-1719), homme d'État, poète et fondateur du journalisme littéraire et ami du Prince Eugène de Savoie-Carignan, qui, en 1699 entreprend un voyage en Europe qui durera 3 ans. Il visitera notamment les bords du Léman qu'il décrit plaisamment et en détail dans son récit "Remarks on several parts of Italy" (vol. 4 p. 208-218) : c'est lui qui lancera la mode du Tour d'Europe auprès des jeunes Anglais suivis plus tard par les jeunes Américains. Toutefois son regard sur la rive savoyarde du lac, en Chablais, décrit un lieu où il n'y a « que misère et pauvreté ».

En 1741, William Windham (1697-1761) et Richard Pococke (1704-1765) découvrent les glacières de Chamouni. Leurs récits parcourent les salons londoniens et parisiens. La vallée de l’Arve et surtout le site de Chamonix deviennent la destination phare de ce tourisme naissant. Malgré le cadre montagnard, on vient avant tout pour les « glacières de Savoye », et plus particulièrement les « glacières de Chamonix ». Il faut attendre 1786 pour que l'on s'intéresse à l'autre attraction des lieux, le mont Blanc, avec la première ascension réalisée par le guide chamoniard Jacques Balmat et sa cordée, dès lors Chamonix deviendra la capitale mondiale de l’alpinisme.

Hormis ce passage au cœur même des Alpes, le tourisme reste limité au fond de vallées et principalement aux villes et villages lacustres autour des lacs Léman (Genève, Yvoire, Excenevex, Sciez, Thonon-les-Bains, Évian-les-Bains, Meillerie, Saint-Gingolph), du Bourget (Aix-les-Bains) et d’Annecy. Le développement de ce tourisme lacustre (promenade sur la berge ou en bateau) débute dans les années 1830. Avec le temps, les touristes s'approchent des sommets et on voit le développement de l'alpinisme dans les mêmes années et surtout après 1850. Cet attrait pour la montagne permet le développement de bourgades comme Chamonix, Brides, Salins ou encore Pralognan. La cité thermale d'Aix-les-Bains accueille, au XVIII^e siècle, quelque dix-huit hôtels ou pensions et Chamonix moins d'une dizaine. Ces différentes stations de plaines ou de fond de vallée accueillent en 1895 environ 100 000 clients. Avec l'installation du chemin de fer du Montenvers en 1908, ou du tramway du Mont-Blanc en 1912, on cherche à attirer d'autres touristes que des sportifs.

Il faut attendre la fin des années cinquante pour que le tourisme de masse pénètre les vallées intra-alpines savoyardes, jusqu’à ses sommets.

Le thermalisme

Entrée du casino Grand-Cercle d'Aix-les-Bains.

Le thermalisme savoyard est l’héritier de la romanisation. Quelques cités ont su réactiver à partir du XVIII^e siècle leur potentiel thermal comme Aix-les-Bains près du Lac du Bourget (dont le toponyme provient du latin Aquae Gratianae, ce qui signifie « les eaux de l'empereur Gratien »), ou encore quelques sites en Tarentaise ( La Léchère, Brides-les-Bains).

Le phénomène de cure bénéficie de la médicalisation de la fin du XX^e siècle, et permet à la Savoie de développer son potentiel. Les villes d’eaux offrent un panel d’activités alliant repos et découverte du milieu montagnard à l’élite européenne. La fréquentation des thermes d'Aix-les-Bains s'accroît à partir de 1876, avec la connexion ferroviaire avec la France (1858) et surtout l'ouverture du Tunnel ferroviaire du Fréjus en 1871 qui la relie avec l'Italie. On estime à 100 000 touristes en 1895 profitant des eaux. Dans un premier temps, les villes d’eaux des Préalpes bénéficient des premiers séjours.

La promotion des différents sites tient surtout à la présence de l’aristocratie européenne. Aix-les-Bains reçoit la reine Victoria (en 1886-8^e et 1890), l’empereur Pedro II d’Alcantara du Brésil (1888), Georges I^er de Grèce (de 1889 à 1912), Wihelmine des Pays-Bas (1896) ou Léopold de Belgique. Évian-les-Bains reçoit l’autorisation de prendre l’appellation « les Bains » en 1865, officialisant une pratique apparue quelques décennies plus tôt en lien avec le développement des transports. Thonon-les-Bains profite, elle aussi, de ce mouvement, de même que la petite station de Challes-les-Eaux en périphérie de Chambéry. Puis les curistes deviennent moins réticents en s’aventurant dans les villes plus à l’intérieur des Alpes, se rapprochant de la montagne. La première à bénéficier de ces touristes est Saint-Gervais-les-Bains sur la route menant à Chamonix et du mont Blanc. Cette dernière se développe depuis 1806 avec la découverte de sources par le notaire Joseph-Marie Gontard. La Vallée de la Tarentaise possède, elle aussi, plusieurs sites à Brides-les-Bains (à partir de 1819), Salins-les-Thermes, ou à La Léchère (premier établissement ouvert en 1897).

Rapidement ces villes s’équipent de théâtres, de casinos afin d’attirer à eux l’élite européenne. Ainsi celui d’Évian-les-Bains, construit par l’architecte Ernest Hébrard, fait dire à J.-M. Marquis qu’il ressemble à une « ahurissante réplique de Sainte-Sophie de Constantinople… le somptueux volume dilaté de sa coupole avec ses nervures soulignées de guirlandes de feuillages évoque les fastes d’une Byzance acclimatée aux fraîcheurs lémaniques ».

Les sports d'hiver

La Vanoise avant le développement du tourisme, depuis le village de Tignes (carte postale de 1896).

Le tourisme alpin dérive de l’élan pour l’alpinisme débuté à Chamonix à la fin du XIX^e siècle. Quelques hôtels-chalets sont construits (col de la Vanoise, inauguré par Félix Faure en 1897), de même que quelques refuges (l'observatoire Vallot associé à un refuge, 1892, refuge des Grands Mulets, 1897). Le véritable essor de ce tourisme d’hiver prend naissance avec le ski. Il faut rappeler que la présence de pentes et de neiges ne garantissent pas le ski, comme tout phénomène social, le ski s'est développé grâce à la volonté de quelques acteurs extérieurs ou locaux. La venue des touristes est désormais garantie par le développement du chemin de fer et l’activité des stations thermales. Le développement du ski à la fin des années 1880 et la création des premières pistes de ski dans les Alpes (Saint-Moritz en Suisse) permettent le développement des premières stations de ski à partir de villages notamment Chamonix, Megève (station lancée par une journaliste sportive et la Baronne Noémie de Rothschild en 1921) ou encore Pralognan-la-Vanoise.

Les premiers Jeux olympiques d'hiver ont lieu à Chamonix en 1924, toutefois pas encore de ski alpin. Mais les premières stations hivernales émergent déjà.

Les stations savoyardes se développent en quatre temps qui permettent de distinguer différents types de stations, selon les acteurs engagés : entrepreneurs locaux, État ou promoteurs privés :

Les stations dites de « premières générations », c’est-à-dire des stations touristiques développées autour d’un village préexistant, à une attitude de 900-1 200 m, apparaissent en Savoie : Le Revard (proximité de Chambéry et Aix-les-Bains) ; Morzine (Chablais) ; Megève (Val d'Arly) sous l'égide de la baronne Noémie de Rothschild (1921) ; en Maurienne, Valloire et dans la Tarentaise, Val-d'Isère, l'une comme l'autre sous l'impulsion du Club alpin français (1933), Pralognan-la-Vanoise, Saint-Bon, Peisey-Nancroix, ou encore Bozel, un peu plus tard Méribel (1938) avec sir Peter Lindsay. Il s'agit de villages de villégiature hivernale généralement accueillant des touristes l'été. Il faut toutefois attendre un deuxième temps de développement pour voir ces villages proposer des pratiques de sport d’hiver. Le souci de ces premières stations est un enneigement aléatoire dû à l’altitude peu élevée, ainsi que des pistes traversant des bois. Par ailleurs, les principaux clients de ces stations, l'aristocratie européenne, sont fortement touchés par la Première Guerre mondiale. La création des congés payés en 1936 permet un nouvel essor du tourisme, mais pas celui lié à la neige.

Les collectivités locales s’intéressent à ce nouvel essor d’un tourisme hivernal. Les autorités régionales lancent des programmes de stations de ski créées ex nihilo, à une hauteur plus élevée, au niveau des alpages (1600-1 800 m). On les appelle stations de deuxième génération. En 1945, le Conseil général de Savoie lance le projet de Courchevel 1800 sur la commune de Saint-Bon-Tarentaise. Il reprend un rapport lancé par le Gouvernement de Vichy en 1943. La route départementale amène au chalet départemental auquel s’agrègent des hôtels et des chalets, sans véritable plan d’urbanisme. Courchevel est le seul exemple en Savoie. Chamrousse et L'Alpe d'Huez, dans le département de l'Isère voisin, sont d'autres exemples français.

Dans les années soixante, l’afflux de touristes pousse les promoteurs à proposer aux communes alpines des projets de stations dites « intégrées » ou stations de troisième génération. Ces projets trouvent leur origine dans une volonté gouvernementale, parallèlement au développement des stations balnéaires de la côte languedocienne, dans un cadre de déclaration d’utilité publique offrant des facilités aux promoteurs privés et la possibilité d’expropriation (Plan neige). Le promoteur décide de l’ensemble des aménagements urbanistiques, commerciaux, techniques (remontées mécaniques…). Ces stations sont conçues à partir d’un point de chute (le parking), supérieur à 1 800 m, à proximité desquels se trouvent les immeubles en front de neige avec tout le confort et des services à proximité, généralement dans un site en forme d’amphithéâtre. Parmi les principaux exemples en Savoie : La Plagne (1961) sur la commune de Mâcot confiée à l’architecte-urbaniste Michel Bezançon (10 stations, 50 000 lits, 105 remontées mécaniques, 225 km de piste sur 10 000ha, entre 1350 et 3 000 m) ; Tignes (créée en 1956, 1 station, 17 000 lits, 100 remontées mécaniques) ; Les Arcs (créées en 1968) ; Les Menuires (créées en 1966) ; Flaine (créée en 1968) ou encore Avoriaz (créée en 1966), sous l’impulsion du Docteur Jean Vuarnet… Ces stations sont souvent accusées d’être des « usines à ski », non-respectueuses de l’environnement naturel.

• Exemple de stations de sports d'hiver en Savoie
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  La station de Flaine.
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  Le village de la Plagne Bellecôte, La Plagne.
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  L'immeuble Brelin, Les Menuires.
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  La station d'Avoriaz.

À partir des années 1975 et plus tard, des stations dites de 4^e génération ou « stations-villages » ont émergé. Elles correspondent - sans toutefois former un groupe homogène - à des villages de style néo-traditionnel créées ex nihilo ou autour d’un village, plus soucieuses des usages traditionnels et en complément des activités préexistantes, tout en tentant une meilleure intégration à l’espace environnant et cherchant à redonner dimension humaine. Parmi les exemples savoyards, citons Montchavin (1972) Valmorel (1975) ; Les Karellis ou encore Bonneval-sur-Arc.

Les stations de ski savoyardes ont bénéficié des effets des derniers Jeux olympiques d'hiver ayant eu lieu à Albertville en 1992, faisant des Alpes savoyardes, depuis cette date, le lieu où l’on trouve les plus grands domaines skiables au monde.

Économie

Promotion du territoire

La promotion du territoire des deux départements savoyards se fait de manière commune. Déjà dans les années 1930, le Comité Régional Savoie-Mont-Blanc, siégeant à Aix-les-Bains, lance la création d'une Maison de Savoie à Paris. Les locaux sont inaugurés, avenue des Champs-Élysées, le 12 mai 1934.

Sous l'impulsion de l’Assemblée des pays de Savoie (APS), qui voit le jour en 2001, les deux agences touristiques départementales collaborent pour faire la promotion du territoire savoyard et créés l'appellation « Savoie Haute-Savoie ». Cette entente entre les deux agences passe par le démantèlement de la Maison de Savoie à Paris et la mise en place d'une nouvelle politique de marketing, à travers une nouvelle association loi de 1901. Entre les différentes propositions de marques destinations (Pays de Savoie, Savoie Haute-Savoie, Deux Savoie), après une étude réalisée en 2005, le choix se porte sur Savoie Mont Blanc ainsi que la structure Savoie Mont Blanc Tourisme (SMBT). Cette prospective est validée par l'APS l'année suivante, le 27 mars. Les deux vice-présidents des Conseils généraux des deux départements chargés du tourisme deviennent président de l'association Savoie Mont Blanc Tourisme. Le lancement de la nouvelle marque se fait dans le dernier trimestre de l'année 2006. Les budgets pour le fonctionnement sont estimés à 1,7 million d’euros et 4 millions d’euros pour la communication pour les deux premières années. Le siège de la marque se trouve avenue du Parmelan à Annecy. Cependant, la structure se complète par deux autres espaces d'accueil à Chambéry et à Paris, au 20 rue Croix-des-Petits-Champs (1^er arr.). Cette promotion s'accompagne par un nouveau portail, savoie-mont-blanc.com.

La promotion du patrimoine local est organisée aussi autour de l’Association des Guides du Patrimoine des Pays de Savoie qui découpe le territoire en 6 ensembles touristiques reprenant le découpage provincial : au Nord, en Haute-Savoie, le Chablais français avec le Léman et le massif du Chablais ; le Faucigny avec les vallées de l’Arve (Mont-Blanc) et du Giffre ; le Genevois avec le lac d'Annecy ; et au Sud, en Savoie, la Savoie Propre avec l’Avant-Pays savoyard, le lac du Bourget ou la Combe de Savoie ; et les pays d’Art et d’Histoire de la Maurienne et de la Tarentaise. À l'origine, ce regroupement des guides de la Savoie avait pour nom « Guides de Conflans » créé en 1964 par l'abbé Marius Hudry, avant que le projet évolue en « Guides du patrimoine des Pays de Savoie » en 1985.

Le tourisme en chiffres

La capacité d'accueil de la Savoie en fait l'une des régions les plus touristiques de France. Cette partie des Alpes offre en effet une capacité brute d'accueil équivalente à plus d'un million de lits (comprenant les résidences secondaires) en 2015 dont 80 % en montagne. Ceux-ci se répartissent ainsi : plus de 300 000 en Tarentaise ; 200 000 pour le pays du Mont-Blanc ; plus de 100 000 en Haut-Chablais et en Maurienne, 70 000 pour le Giffre et les rives du Léman.

Ci-dessous, deux tableaux permettant de comparer l'évolution du nombre de nuitées en Savoie au cours des deux saisons touristiques. Par comparaison, Paris réalise environ 36,7 millions de nuitées (2013) et la Région Île-de-France 67,4 millions (2013) (Source : CCIP).

Évolution des nuitées en hiver en Savoie,
depuis 1994 (exprimées en millions)

Hiver 94-95	Hiver 95-96	Hiver 96-97	Hiver 97-98	Hiver 98-99	Hiver 99-00	Hiver 00-01	Hiver 01-02	Hiver 02-03	Hiver 03-04
38,8	36	36,5	39	37,6	38	39,5	38,2	39,5	39,3
Hiver 04-05	Hiver 05-06	Hiver 06-07	Hiver 07-08	Hiver 08-09	Hiver 09-10	Hiver 10-11	Hiver 11-12	Hiver 12-13	Hiver 13-14
38,5	38,3	37,5	39	38,3	38,3	38,3	39,5	40,1	39,1
Hiver 14-15	Hiver 15-16	Hiver 16-17	Hiver 17-18	Hiver 18-19	Hiver 19-20	Hiver 20-21	Hiver 21-22	Hiver 22-23	Hiver 23-24
39,4	39,9	39,1	39,9
Source : Observatoire du Tourisme Savoie-Mont-Blanc.

Évolution des nuitées en été en Savoie,
depuis 1998 (exprimées en millions)

Été 98	Été 99	Été 00	Été 01	Été 02	Été 03	Été 04	Été 05	Été 06	Été 07
24,7	24,3	24,9	25	24,7	25,5	24,6	23,5	23,4	22,7
Été 08	Été 09	Été 10	Été 11	Été 12	Été 13	Été 14	Été 15	Été 16	Été 17
22,1	22,6	22,7	22,4	22,3	22,1	21,4	21,9	22,0	22,4
Source : Observatoire du Tourisme Savoie-Mont-Blanc.

Les chiffres présentés proviennent de l'Observatoire du Tourisme Savoie-Mont-Blanc (organe de l'Assemblée des pays de Savoie). Si les fréquentations touristiques estivales comme hivernales sont relativement équivalentes à chaque saison, les ralentissements ou les reculs sont à mettre en relation avec la météo. Par ailleurs, ces tableaux ne l'indiquent pas, mais pour la période estivale la fréquentation est plus importante en Haute-Savoie (région du Lac d'Annecy et le Massif du Mont-Blanc) qu'en Savoie, de l'ordre de 70 % contre 30 %. Pour la saison hivernale, le rapport s'inverse notamment avec la vallée de la Tarentaise et ses grands domaines skiables des Trois Vallées, de La Plagne, des Arcs ou encore de l'Espace Killy (Tignes : 1,5 M de nuitées).

La saison hivernale 2012-2013 est marquée par le passage du cap des 40 millions de nuitées.

Selon le site du Conseil général de la Savoie, les revenus du tourisme généreraient environ 4,5 milliard d’euros, soit 50 % de la richesse du département (2001). Reposant principalement sur le développement du tourisme hivernal, cette activité emploie 28 % des salariés du département. En Haute-Savoie, ce secteur emploie 12 % des salariés du fait d'une diversité économique plus importante par rapport à sa voisine.

En 2016, le nombre d'emplois du secteur est estimé pour la région à 46 655 salariés, avec 23 774 emplois touristiques en Savoie et 22 881 emplois touristiques en Haute-Savoie.

Les retombées des domaines skiables sont estimées à 5,8 milliards d’euros. Elles représentent 19 % du PIB de la région. Pour le département de la Savoie, selon la CCI, les retombées sont estimées à 3,9 milliards d’euros. Le chiffre d'affaires des domaines skiables est estimé pour le département à 589 M€ (saison 2014-2015). Ce chiffre représente 45 % des résultats dans cette activité pour l'ensemble de la France.

L'hébergement touristique

En 2017, la capacité d'accueil de l'ensemble des communes des deux Savoie, selon l'organisme Savoie Mont Blanc, est de 1 424 500 lits touristiques, répartis dans 215 117 établissements. Pour les seules stations de sports d'hiver, ce chiffre est estimée, en 2014, à 1 065 093 lits touristiques, répartis dans 159 547 établissements. 80 % de ces lits se trouvent en montagne. En 2008, l'hébergement touristique en Savoie représentait 418 496 établissements. Les hébergements marchands non homologués représentent 83700 lits touristiques.

Hébergements marchands homologués,
nombre de lits en 2017 (ainsi que ceux de 2008, en second)

	Savoie	Haute-Savoie
Hôtellerie	40 437 38 690	39 354 31 496
Campings	21 285 36 348	36 783 34 848
Hébergements collectifs	36 702 29 967	29 654 32 858
Refuges et gîtes d'étape	5 673	5 464
Meublés classés	53 070 70 461	53 905 97 600
Chambres d'Hôtes Gîtes de France/Clévacances	841	760
Résidences de tourisme	109 676 44 595	35 239 15 719
Observatoire Savoie Mont Blanc (2017) Source : Observatoire du Tourisme Rhône-Alpes (2008).

Lieux touristiques

Les lieux du tourisme en Savoie répondent à des pratiques qui ont débuté à partir de la seconde partie du XIX^e siècle. Ils sont à l'origine d'ordres naturels —l'attraction des sommets, les paysages, les lacs — mais aussi artificiels ou culturels — les lieux d'histoire, le patrimoine, le folklore local. Ils sont également liés à la pratique d'un sport qui se décline dans les pays de Savoie en nautique, montagne (marche, ski) voire aérien (deltaplane, parapente).

Patrimoine environnemental

Le Grand Bec vu depuis Champagny le Haut.

Le patrimoine naturel repose principalement sur l’attrait des Alpes, les paysages montagnards, dont le Mont Blanc, la faune et la flore, les lacs (lac d'Annecy, lac Léman, lac du Bourget, lac d'Aiguebelette), les gorges et les cascades.

Dès les années 1960, la Savoie et l'État français ont sauvegardé son patrimoine en créant le Parc national de la Vanoise. La mise en place des régions a permis aussi de créer des parcs naturels régionaux (Parc naturel régional du Massif des Bauges, Parc naturel régional de Chartreuse).

Le parc naturel du massif des Bauges est labellisé Géoparc en 2011. En 2015, le massif des Bauges obtient le nouveau label, « Géoparc mondial UNESCO » (UNESCO Global Geopark), ainsi que le Chablais, décerné par l'UNESCO.

Villes et villages touristiques

Villes et stations labellisées

Lac du Bourget et Aix-les-Bains.

Des communes de Savoie ont obtenu le label « commune touristique », voire celui de « station classée de tourisme », des labels officiels. La ville d'Aix-les-Bains (Savoie), au bord du plus grand lac naturel de France (le lac du Bourget) et du massif des Bauges, a été classée directement station touristique en septembre 2013, sans avoir obtenu le label commune touristique. La ville de Chambéry, chef-lieu du département et ancienne capitale des ducs de Savoie, a reçu également ce label.

Le château des ducs de Savoie à Chambéry.

Parmi les différentes communes classées du département de la Savoie, on retrouve de nombreuses stations de sports d'hiver. Ainsi les communes appartenant au domaine de la Grande Plagne (station de La Plagne) — Aime, Bellentre, Champagny-en-Vanoise et Macôt-La Plagne — le sont, de même que les communes du domaine des Trois Vallées — Les Allues (Méribel), Brides-les-Bains (également station thermale), Saint-Martin-de-Belleville (Val Thorens, Les Menuires), La Perrière (La Tania) — ou encore Villarembert (Le Corbier).

La Haute-Savoie compte quant à elle 48 communes classées, parmi lesquelles on retrouve Annecy, ainsi que des villes ou villages lacustres comme Duingt, Menthon-Saint-Bernard, Sévrier, Thonon-les-Bains ou Yvoire, mais également des stations de montagne comme Arâches-la-Frasse, La Clusaz, Le Grand-Bornand, Les Houches, Megeve, Morzine, Praz-sur-Arly, Samoëns, Taninges, Thônes.

Quatre villes et deux provinces savoyardes ont reçu le label « Villes et Pays d'art et d'histoire ». La Savoie reste la mieux lotie avec les villes d'Aix-les-Bains, d'Albertville-Conflans (2003) et de Chambéry (1985), ainsi que le Pays des Hautes vallées de Savoie (1991), regroupant les hautes vallées de Maurienne et de Tarentaise. En Haute-Savoie, seule Annecy et le Val d'Abondance avec l'appellation Pays de la Vallée d'Abondance, dans la province du Chablais ont reçu ce label.

Cité de Conflans.

La région compte également trois villages classés parmi les Plus Beaux Villages de France : avec Bonneval-sur-Arc en Savoie et Sixt-Fer-à-Cheval et Yvoire en Haute-Savoie.

La Savoie et la Haute-Savoie détiennent « Le Trophée National des Départements Fleuris » qui ne concerne que 20 départements en France. En 2006, 53 communes étaient labellisées (3 Quatre fleurs/Grand prix, 13 Trois fleurs, 17 Deux fleurs) . En Savoie, on en compte 33 (1 grand prix, 2 Quatre fleurs, 5 Trois fleurs, 9 Deux fleurs). Ainsi, 5 communes savoyardes sur 197 communes françaises ont pu obtenir Quatre fleurs et un grand prix (Annecy, Évian-les-Bains, Yvoire, Aix-les-Bains), tandis que le village de Nances (330 habitants) vient d'obtenir sa quatrième fleur. On peut préciser que la ville d'Aix-les-Bains a obtenu la Fleur d'Or (plus haute distinction en matière de fleurissement) en 2012.

Stations thermales

La région possède huit villes thermales avec Aix-les-Bains/Aix Marlioz ; Challes-les-Eaux ; Brides-les-Bains ; La Léchère ; Salins-les-Thermes en Savoie et Évian-les-Bains ; Thonon-les-Bains ; Saint-Gervais-les-Bains en Haute-Savoie.

Stations de sports d'hiver

La Savoie est le berceau du ski en France. Elle possède sur son territoire les plus grands domaines d'Europe et du monde. On trouve ainsi dans les massifs savoyards 112 villages et stations de sports d'hiver.

Casinos

La Savoie possède douze casinos repartis principalement en Haute-Savoie.

Produit brut des Casinos de Savoie (en milliers €)

Casinos	Communes	Groupe	2004-2005 (rang)	2005-2006 (rang)
Casino Grand-Cercle	Aix-les-Bains	Casino d'Aix-les-Bains	25,8 (24e)	26,2 (27e)
Nouveau Casino	Aix-les-Bains		4,2 (155e)	4 (157e)
Poker Bowl	Aix-les-Bains		–	–
Impérial Palace	Annecy		16,6 (52e)	17,2 (51e)
Casino d'Annemasse	Annemasse	Groupe Partouche	33,7 (15e)	34,2 (14e)
Casino de Brides-les-Bains	Brides-les-Bains		3,2 (166e)	3,2 (170e)
Casino de Challes-les-Eaux	Challes-les-Eaux		7,1 (110e)	7,1 (115e)
Casino de Chamonix	Chamonix-Mont-Blanc	Groupe Lucien Barrière	8,9 (90e)	9,4 (90e)
Casino d'Évian - Domaine du Royal Club Evian	Évian-les-Bains		29,6 (18e)	28 (20e)
Casino de Megève Mont-Blanc	Megève	Groupe Tahoe	5,8 (130e)	6,7 (121e)
Casino de Saint-Gervais-les-Bains	Saint-Gervais-les-Bains	Groupe Tranchant	4,8 (143e)	5,5 (137e)
Casino de Saint-Julien-en-Genevois	Saint-Julien-en-Genevois	Groupe Partouche	10,5 (81e)	12,3 (73e)

Hôtellerie & Restauration

Restaurants classés

En 2017, la Savoie obtient 51 étoiles (2/3 macarons) pour 32 restaurants au Guide Michelin. Le département de la Savoie comptabilise 54 macarons et la Haute-Savoie 42. On compte cinq nouveaux étoilés (4 en Savoie et un en Haute-Savoie), dont un trois étoiles Le 1947 de Yannick Alléno à Courchevel. La station de Courchevel détient d'ailleurs le record avec 14 macarons partagés entre 8 établissements.

En 2014, ils étaient 33 établissements à avoir obtenu 2 ou 3 étoiles (19 en Savoie et 14 en Haute-Savoie).

Lors de la promotion de 2012, 31 restaurants savoyards avait été promu un classement dans le guide Michelin. Le département de la Savoie totalisait 27 étoiles avec ses 19 établissement classés.

Restaurants trois macarons

Année	Chef	Établissement	Localité	Département
2012	Emmanuel Renault	Flocons de Sel	Megève	74 Haute-Savoie
2015	René Meilleur	La Bouitte	Saint-Martin-de-Belleville	73 Savoie
2017	Yannick Alléno & Denis Fétisson	Le 1947	Courchevel	73 Savoie

Restaurants deux macarons

Année	Chef	Établissement	Localité	Département
2013	Nicolas Sale	La Table du Kilimandjaro	Courchevel	73 Savoie
2010	Pierre Gagnaire	Les Airelles	Courchevel 1850	73 Savoie
2017	Gatien Demczyna	Les Airelles	Courchevel 1850	73 Savoie
1984	Michel Rochedy & Stéphane Buron	Le Chabichou	Courchevel 1850	73 Savoie
2017	Nicolas Sale	Le Kintessence	Courchevel 1850	73 Savoie
2012	Jean-André Charial, Sylvestre et Jonathan Walid	Le Strato	Courchevel 1850	73 Savoie
2016	Pierre Maillet	Hameau Albert 1er	Chamonix-Mont-Blanc	74 Haute-Savoie
2016	Julien Gatillon	Four Seasons Megève	Megève	74 Haute-Savoie
2013	Yoann Conte	Restaurant Yoann Conte	Annecy	74 Haute-Savoie
2007	Laurent Petit	Le Clos des Sens	Annecy-le-Vieux	74 Haute-Savoie
2017	Marc Veyrat	La Maison des Bois	Manigod	74 Haute-Savoie
2000	Jean-Pierre Jacob	Le Bateau Ivre	Le Bourget-du-Lac	73 Savoie
2012	Mickaël Arnoult	Auberge Les Morainières	Jongieux	73 Savoie
2015	Benoît Vidal	L'Atelier d'Edmond	Val-d'Isère	73 Savoie
2010	Jean Sulpice	L'Oxalys	Val Thorens	73 Savoie

Hôtels de luxe

Il existe plusieurs hôtels de luxe en Savoie, dont :

• Park Hôtel du Casino, à Aix-les-Bains
• Hôtel Impérial Palace, inauguré en 1913 avec son casino, à Annecy
• La Maison de Marc Veyrat, à Veyrier-du-Lac
• Les Airelles, à Courchevel
• Le Byblos, à Courchevel
• Evian Royal Resort, avec le Evian Royal Palace et l'Evian Royal Ermitage, construit en 1907, à Évian-les-Bains
• Four Seasons Megève sur le Domaine du Mont d'Arbois

Dont un hôtel de 5 étoiles possédant le label palace, le Cheval Blanc à Courchevel.

Résidences secondaires en 2008

Communes de Savoie ayant plus de 10 % de résidences secondaires

Commune	Population SDC	Nombre de logements	Résidences secondaires	% résidences secondaires
Villarembert (Le Corbier)	256	2 433	2 308	94,87 %
Montgellafrey (Saint-François-Longchamp)	65	897	850	94,76 %
Saint-François-Longchamp	215	1 414	1 313	92,86 %
Saint-Martin-de-Belleville (Les Menuires), (Val Thorens)	2 653	12 850	11 631	90,51 %
Valmeinier	459	1 959	1 759	89,82 %
Les Allues (Méribel)	1 864	7 791	6 889	88,42 %
Fontcouverte-la-Toussuire	568	2 378	2 101	88,32 %
Saint-Sorlin-d'Arves	356	1 459	1 287	88,16 %
Val-d'Isère	1 640	6 389	5 628	88,09 %
Mâcot-la-Plagne	1 787	7 614	6 702	88,02 %
Hauteluce (Col des Saisies)	873	3 434	3 005	87,51 %
Lanslevillard (Val Cenis)	452	1 724	1 505	87,30 %
Saint-Jean-d'Arves	265	951	826	86,92 %
Les Avanchers-Valmorel	760	2 927	2 521	86,14 %
Notre-Dame-de-Bellecombe	501	1 762	1 513	85,87 %
Cohennoz	169	640	548	85,70 %
Saint-Bon-Tarentaise (Courchevel)	1 920	6 419	5 485	85,46 %
Montvalezan (La Rosière)	676	2 248	1 914	85,11 %
Albiez-Montrond	373	1 016	848	83,44 %
Tignes	2 160	6 578	5 474	83,22 %
Bellentre (Montchavin les Coches)	935	2 586	2 146	82,96 %
Villarodin-Bourget	481	1 461	1 204	82,44 %
Valloire	1 299	3 571	2 882	80,71 %
Crest-Voland	388	934	747	79,99 %
Saint-Colomban-des-Villards	185	491	390	79,33 %
Bonneval-sur-Arc	246	547	433	79,27 %
Pralognan-la-Vanoise	732	1 652	1 296	78,45 %
Bessans	341	837	654	78,14 %
Landry (Vallandry)	721	1 372	1 060	77,30 %
La Perrière (La Tania)	437	991	765	77,23 %
Brides-les-Bains	566	1 239	940	75,86 %
Peisey-Nancroix	648	1 234	835	75,77 %
Montaimont	155	337	255	75,67 %
Aillon-le-Jeune (Les Aillons-Margériaz)	446	840	629	74,88 %
Champagny-en-Vanoise	674	1 337	969	72,48 %
La Giettaz	449	735	524	71,29 %
Aussois	683	1 171	828	70,74 %
Bourg-Saint-Maurice (Les Arcs)	7 749	11 253	7 946	70,61 %
Lanslebourg-Mont-Cenis (Val Cenis)	609	1 013	713	70,46 %
Termignon	428	700	479	68,43 %
Sainte-Foy-Tarentaise	805	1 295	880	67,92 %
Villard-sur-Doron	663	1 080	730	67,58 %
Bramans	383	522	333	63,79 %
Les Déserts (La Féclaz)	787	894	539	60,29 %
Saint-Nicolas-la-Chapelle	409	513	308	60,05 %
Beaufort-sur-Doron	2 229	2 492	1 455	58,38 %
Flumet	865	895	513	57,34 %
Aime (Aime la Plagne), (Plagne-Montalbert)	3 419	3 559	1 936	54,41 %
Saint-Pierre-d'Entremont	423	386	205	52,99 %
Saint-Jean-de-Belleville	517	512	269	52,51 %
Jarrier	467	492	254	51,68 %
Montricher-Albanne (les Karellis)	694	556	286	51,46 %
La Léchère	1 922	1 924	973	50,57 %
Orelle	393	420	208	49,60 %
Saint-André	466	449	218	45,55 %
Entremont-le-Vieux (Désert d'Entremont)	580	503	223	44,43 %
La Côte-d'Aime	866	611	264	43,21 %
Modane	3 784	3 521	1 489	42,28 %
Queige	859	605	213	35,13 %
Bozel	2 039	1 457	488	33,53 %
Séez	2 295	1 332	274	20,58 %
Aix-les-Bains	27 095	17 977	3 276	18,22 %
Saint-Michel-de-Maurienne	2 773	1 714	272	15,87 %
Aigueblanche	3 050	1 721	254	14,79 %

 

Communes hautes-savoyardes ayant plus de 10 % de résidences secondaires

Commune	Population SDC	Nombre de logements	Résidences secondaires	% résidences secondaires
Morillon	542	2 172	1 926	88,67 %
Châtel	1 243	4 372	3 818	87,32 %
Arâches-la-Frasse (Les Carroz d'Arâches), (Flaine)	1 807	6 045	5 219	86,33 %
Morzine	2 933	8 725	7 324	83,94 %
Les Gets	1 276	3 456	2 849	82,45 %
Manigod	912	2 211	1 817	82,18 %
Les Contamines-Montjoie	1 186	3 301	2 711	82,11 %
Thollon-les-Mémises	695	1 640	1 325	80,78 %
La Clusaz	1 888	4 659	3 743	80,34 %
Megève	3 868	9 642	7 709	79,96 %
Le Grand-Bornand	2 203	4 939	3 904	79,06 %
Praz-sur-Arly	1 348	2 606	1 987	76,26 %
Le Biot (Drouzin le Mont)	448	801	603	75,20 %
Samoëns	2 323	4 362	3 223	73,90 %
La Chapelle-d'Abondance	812	1 459	1 074	73,63 %
Saint-Jean-d'Aulps (La Grande-Terche)	1 187	1 845	1 309	70,95 %
Demi-Quartier	1 021	1 638	1 154	70,48 %
Combloux	2 072	3 158	2 179	69,01 %
La Côte-d'Arbroz	256	338	230	67,88 %
Chamonix-Mont-Blanc	9 042	13 419	8 865	66,07 %
Saint-Gervais-les-Bains	5 681	7 916	5 115	64,62 %
Les Houches	3 098	3 657	2 340	64,00 %
Montriond	809	959	599	62,50 %
Bernex	1 191	1 349	825	61,16 %
Verchaix	650	716	435	60,75 %
Abondance	1 344	1 526	911	59,68 %
Cordon	991	1 158	686	59,23 %
Saint-Jean-de-Sixt	1 296	1 252	658	52,57 %
Taninges	3 439	3 063	1 610	52,57 %
Sixt-Fer-à-Cheval	789	793	408	51,41 %
Bellevaux (La Chèvrerie)	1 327	1 258	629	49,99 %
Habère-Poche	1 192	1 097	545	49,68 %
Onnion	1 137	997	462	46,34 %
Vallorcine	419	464	215	46,34 %
Brizon	449	452	207	45,73 %
Mont-Saxonnex	1 518	1 266	567	44,82 %
Mieussy	2 078	1 532	614	40,06 %
Le Petit-Bornand-les-Glières	1 107	809	323	39,93 %
Servoz	917	667	264	39,58 %
Bogève	1 060	761	297	39,03 %
Talloires	1 626	1 268	459	36,18 %
Les Villards-sur-Thônes	995	708	253	35,78 %
Archamps	1 703	1 068	315	29,46 %
Évian-les-Bains	8 137	5 783	1 445	24,99 %
Menthon-Saint-Bernard	1 863	1 180	290	24,58 %
Lugrin	2 217	1 357	331	24,36 %
Saint-Paul-en-Chablais	2 110	1 129	263	23,29 %
Veyrier-du-Lac	2 136	1 247	254	20,35 %
Magland	3 024	1 592	316	19,83 %
Anthy-sur-Léman	1 933	1 107	203	18,33 %
Sciez	5 163	2 752	493	17,93 %
Thônes	5 832	3 344	590	17,66 %
Publier	6 130	3 272	559	17,08 %
Neuvecelle	2 558	1 382	226	16,35 %
Viuz-en-Sallaz	3 828	2 030	331	16,29 %
Veigy-Foncenex	3 291	1 704	273	16,03 %
Doussard	3 417	1 870	291	15,56 %
Sévrier	3 845	2 092	325	15,55 %
Collonges-sous-Salève	3 568	2 157	317	14,70 %
Saint-Jeoire	3 138	1 521	223	14,64 %
Saint-Jorioz	5 716	3 028	443	14,63 %
Sallanches	15 636	8 462	896	10,59 %

Sources :

• Source INSEE, chiffres au 01/01/2008.

 

Voir aussi

Bibliographie

• Pierre Préau, « Tourisme et urbanisation en montagne : le cas de la Savoie », Revue de géographie alpine, vol. 70, n^os 1-2,‎ 1982, p. 137-151 (lire en ligne)
• Jean Miège, « La vie touristique en Savoie », Revue de géographie alpine, vol. 21, n^o 4,‎ 1933, p. 749-817 (lire en ligne)
• Franck Delorme, « L’Atelier d’architecture en montagne. Contribution à la mise au point d’une architecture de montagne », In Situ, n^o 24,‎ juillet 2014 (lire en ligne)

Articles connexes

Articles généraux

• Histoire de la Savoie
• Sport en Pays de Savoie

Articles spécialisés

• Tourisme en Haute-Savoie
• Tourisme en Savoie
• Tourisme en Rhône-Alpes
• Liste des stations de sports d'hiver des Alpes
• Villes et Pays d'art et d'histoire

Liens externes

• Site officiel de Savoie Mont-Blanc Tourisme
• Site officiel du musée virtuel des Pays de Savoie