PENDIDIKAN JASMANI DAN OLAHRAGA

PDGK 4208

MODUL 8
PENDIDIKAN KESEHATAN

UNIVERSITAS TERBUKA
DISUSUN OLEH KELOMPOK 4 :

PUTRI VINA LIANA (856985835)

VIVRA VIKARA (856985867)
AYU UTAMI (856985881)
PUPUT ENJELIA (856985416)
DIMAS DWI PANGESTU (856985921)

UPBJJ BANDAR LAMPUNG

Pokjar Seputih Banyak
2020.2
 KEGIATAN PEMBELAJARAN
1
PENGERTIAN, TUJUAN DAN PERANAN PENDIDIKAN KESEHATAN

A. PENGERTIAN PENDIDIKAN KESEHATAN

MENURUT KAMUS BESAR ILMU PENGETAHUAN KATA “ PENDIDIKAN “ MEMPUNYAI
ARTI, PROSES MEMBIMBING MANUSIA DARI KEGELAPAN DAN KEBODOHAN MENUJU
KECERAHAN PENGETAHUAN. DALAM ARTI LUAS PENDIDIKAN, BAIK YANG FORMAL MAUPUN
YANG INFORMAL, MELIPUTI SEGALA HAL YANG MEMPERLUAS PENGETAHUAN MANUSIA
TENTANG DIRINYA SENDIRI DAN DUNIA TEMPAT MEREKA HIDUP. SEDANGKAN KATA
“KESEHATAN” MENURUT KAMUS BESAR ILMU PENGETAHUAN, YAITU KEADAAN TUBUH,
DIMANA SEMUA ORANGNYA BERFUNGSI SECARA HARMONIS.

B. TUJUAN PENDIDIKAN KESEHATAN

TUJUAN PENDIDIKAN KESEHATAN DIBAGI MENJADI DUA BAGIAN, YAITU :
1. MENGUBAH PRILAKU ORANG ATAU MASYARAKAT DARI PRILAKU YANG TIDAK SEHAT ATAU
BELUM SEHAT MENJADI PERILAKU SEHAT.
2. MENGUBAH PERILAKU HIDUP SEHAT YANG KAITANYA DENGAN BUDAYA.
C. RUANG LINGKUP PENDIDIKAN KESEHATAN
RUANG LINGKUP PENDIDIKAN KESEHATAN DAPAT DILIHAT DARI BERBAGAI DIMENSI,
ANATARA LAIN DIMENSI :
1. SASARAN PENDIDIKAN KESEHATAN
2. TEMPAT PELAKSANAAN PENDIDIKAN KESEHATAN
3. TINGKAT PELAYANAN PENDIDIKAN KESEHATAN
4. METODE PENDIDIKAN KESEHATAN

D. PENGERTIAN, TUJUAN, DAN MANFAAT KESEHATAN PRIBADI

1. PENGERTIAN KESEHATAN PRIBADI
KESEHATAN PRIBADI ADALAH DAYA UPAYA DARI SESEORANG DEMI SESEORANG UNTUK
MEMELIHARA DAN MEMPERTINGGI DERAJAT KESEHATANYA SENDIRI.

2. TUJUAN KESEHATAN PRIBADI

TUJUAN DARI PENTINGNYA MENJAGA KESEHATAN PRIBADI, DI ANTARANYA YAITU :
A. UNTUK MEMELIHARA KEBERSIHAN
B. UNTUK MENINGKATKAN DAYA TAHAN TUBUH DAN KESEMPATAN JASMANI
C. UNTUK MENGHINDARI TERJADINYA PENYAKIT
D. UNTUK MENINGKATKN TARAF KECERDASAN DAN ROHANIAN
E. UNTUK MENINGKATKAN POLA HIDUP YANG LEBIH TERATUR

3. PENGERTIAN DAN MANFAAT KESEHATAN LINGKUNGAN

KESEHATAN LINGKUNGAN PADA HAKEKATNYA ADALAH SUATU KONDISI ATAU KEADAAN
LINGKUNGAN YANG OPTIMUM SEHINGGA BERPENGARUH POSITIF TERHADAP TERWUJUDNYA
STATUS KESEHATAN YANG OPTIMUM PULA.
 KEGIATAN BELAJAR 2
PENGETAHUAN UMUM TENTANG PENYAKIT

PENGERTIAN PENYAKIT ADALAH ADANYA SESUATU YANG MENGGANGGU TUBUH ATAU MENYEBABKAN ADANYA
GANGGUAN DAN KELAINAN DARI FUNGSI TUBUH.

A. JENIS-JENIS PENYAKIT MENULAR DAN TIDAK MENULAR

1. JENIS-JENIS PENYAKIT MENULAR
PENYAKIT MENULAR ADALAH PENYAKIT YANG DAPAT DITULARKAN (BERPINDAH DARI ORANG YANG SATU KE
ORANG YANG LAIN BAIK SECARA LANGSUNG MAUPUN MELALUI PERANTARA).
JENIS-JENIS PENYAKIT MENULAR :
A. PENYAKIT SALURAN PERNAPASAN : PUBERKULOSIS (TBC, INFLUENZA,RADANG PARU-PARU
B. PENYAKIT SALURAN PENCERNAAN : DISENTRIBASILER, DISENTRIAMOEBA, CLOLERA, TIPGUS, RADANG HATI.
C. PENYAKIT KULIT : KUDIS, KADAS, PANU, PENYAKIT PATEK, PENYAKIT KUSTA

2. JENIS-JENIS PENYAKIT TIDAK MENULAR

A. PENYAKIT JANTUNG
B. HIPERTENSI
C. STROKE
D. DIABETES MELITUS

B. TINDAKAN PREVENTIF DAN CARA PENGOBATAN TERHADAP PENYAKIT PENULAR DAN TIDAK MENULAR

1. PENYAKIT MENULAR : PENCEGAHAN ATAU TINDAKAN PREVENTIF

PENGERTIAN PENCEGAHAN SECARA UMUM ADALAH MENGAMBIL TINDAKAN TERLEBIH DAHULU SEBELUM KEJADIAN.
PADA DASARNYA ADA TIGA TINGKATAN PENCEGAHAN PENYAKIT SECARA UMUM, YAKNI PENCEGAHAN TINGKAT PERTAMA
YANG MELIPUTI PROMOSI KESEHATAN DAN PENCEGAHAN KHUSUS, PENCEGAHAN TINGKAT KEDUA YANG MELIPUTI
DIAKNOSIS DINI SERTA PENGOBATAN YANG TEPAT DAN PENCEGAHAN DAN PENCEGAHAN TINGKAT KETIGA YANG MELIPUTI
PENCEGAHAN TERHADAP CACAT DAN REHABILITASI.
2. PENYAKIT TIDAK MENULAR

UPAYA PENCEGAHAN : PRINSIP UPAYA PENCEGAHAN LEBIH BAIK DARI SEBATAS PENGOBATAN
TETAP JUGA BERLAKU PADA PENYAKIT TIDAK MENULAR (PTM). DIKENAL JUGA KE EMPAT
TINGKAT PENCEGAHAN SEPERTI BERIKUT INI :
A. PENCEGAHAN PRIMORDIAL
PENCEGAHAN PRIMORDIAL ADALAH PERTAMA PERTAHANKAN GAYA HIDUP YANG SUDAH ADA
DAN BENAR DALAM MASYARAKAT. KEDUA MELAKUKAN MODIFIKASI, PENYESUAIAN
TERHADAP RESIKO YANG ADA ATAU BERLANGSUNG DALAM MASYARAKAT
B. PENCEGAHAN TINGKAT PERTAMA MELIPUTI
PROMOSI KESEHATAN MASYARAKAT, MISALNYA YAITU KAMPANYE KESADARAN
MASYARAKAT, PROMOSI KESEHATAN, DAN PENDIDIKAN KESEHATAN MASYARAKAT. LALU
PENCEGAHAN KHUSUS, MISALNYA ADALAH PENCEGAHAN KETERPAPARAN DAN PEMBERIAN
KEMOPREVENTIF.
C. PENCEGAHAN TINGKAT KEDUA, MELIPUTI PERTAMA DIAGNOSIS DINI, MISALNYA DENGAN
MELAKUKAN SCREENING. KEDUA, PENGOBATAN MISALNYA KEMOTERAPI ATAU TINDAKAN
BEDAH.
D. PENCEGAHAN TINGKAT KETIGA, MELIPUTI REHABILITASI, MISALNYA PERAWATAN RUMAH
JOMPO, PERAWATAN RUMAH ORANG SAKIT.
 KEGIATA BELAJAR 3
KEBUTUHAN GIZI
A.KEBUTUHAN GIZI
ZAT GIZI ESENSIAL ADALAH ZAT YANG HARUS DIDATANGKAN DARI MAKANAN.BILA DI KELOMPOKAN ADA
TIGA FUNGSI ZAT GIZI DALAM TUBUH DI ANTARANYA ADALAH

1. MEMBERI ENERGI
ZAT-ZAT GIZI YANG DI DAPAT MEMBERIKAN ENERGI ADALAH KARBOHIDRAT,LEMAK,DAN PROTEIN.FUNGSI
KETIGA ZAT TERSEBUT ADALAH SEABAGAI PEMBERI ENERGI,KETIGA ZAT GIZI TERSEBUT DI NAMAKAN ZAT
PEMBAKAR

2. PERTUMNUHAN DAN PEMELIHARAAN JARINGAN TUBUH

PROTEIN,MINERAL,DAN AIR ADALAH BAGIAN DARI JARINGAN TUBUH.OLEH KARENA ITU,DI PERLUKAN
UNTUK MEMBENTUK SEL-SEL BARU,MEMELIHARA,DAN MENGGANTI SEL-SEL YANG RUSAK.FUNGSI DARI
KETIGA ZAT TERSEBUT DINAMAKAN ZAT PEMBANGUN.

3.MENGATUR PROSES TUBUH

PROTEIN,MINERAL,AIR,DAN VITAMIN ADALAH ZAT YANG BERFUNGSI SEBAGAI ZAT PENGATUR TUBUH.

4.MAKANAN YANG MENGANDUNG GIZI

“EMPAT SEHAT LIMA SEMPURNA”ADALAH ISTILAH YANG SUDAH UMUM.CONTOHNYA SEPERTI PADI
PADIAN,SAYUR SAYURAN,DAN BUAH BUAHAN.MAKANAN YANG BERGIZI ADALAH MAKANAN YANG
MENGANDUNG HIDRAT SEPERTI:
1.HIDRA ARANG
2.LEMAK
3.PROTEIN
4.AIR
B.MENJELASKAN PENGERTIAN KALORI DAN AKG
1.PENGERTIAN KALORI
KALORI ADALAH SATUAN UNTUK ENERGI,TEPATNYA TUBUH MEMBUTUHKAN ENERGI DALAM SATUAN KALORI.

2.ANGKA KECUKUPAN GIZI

PANGAN MERUPAKAN SALAH SATU KEBUTUHAN POKOK YANG DIBUTUHKAN TUBUH DALAM JUMLAH TERTENTU
SEBAGAI SUMBER ENERGI DAN ZAT-ZAT GIZI.ANGKA KECUKUPAN GIZI YANG DI ANJURKAN DIGUNAKAN UNTUK
MAKSUD-MAKSUD SEBAGAI BERIKUT.
A.MERENCANAKAN DAN MENYEDIAKAN SUPLAI PANGAN UNTUK PENDUDUK ATAU KELOMPOK PENDUDUK
B.MENGINTERPRETASIKAN DATA KONSUMSI MAKANAN PERORANGAN ATAUPUN KELOMPOK.
C.PERENCANAAN PEMBERIAN MAKANAN DI INSTITUSI/PERKANTORAN,ASRAMA,PANTI ASUHAN,PANTI JOMPO,DAN
LEMBAGA PERMASYARAKATAN
D.MENETAPKAN STANDAR BANTUAN PANGAN,MISALNYA UNYUK KEADAAN DARURAT.
E.MENILAI KECUKUPAN PERSEDIAN PANGAN NASIONAL
F.MERENCANAKAN PROGRAM PENYULUHAN GIZI
G.MENGEMBANGKAN PRODUK PANGAN BARU DI INDUSTRY
H.MENERAPKAN PEDOMAN UNTUK KEPERLUAN LABELING GIZI PANGAN.

3.CARA MENENTUKAN KEBUTUHAN FAALI

SEDAPAT MUNGKIN AKG DITETAPKAN DANGAN TERLEBIH DAHULU MENETAPKAN KEBUTUHAN FAALI RATA-RATA
TUBUH TERHADAP ZAT GIZI YANG SUDAH DISERAP/DIABSORBSI.LANGKAH PERTAMA DALAM MENYUSUN
KECUKUPAN GIZI ADALAH MENETAPKAN KEBUTUHAN FAALI RATA-RATA PRODUK YANG PRODUK YANG SEHAT DAN
MEWAKILI TIAP GOLONGAN UMUR DAN GENDER MENURUT KRITERIA YANG TELAH DI TETAPKAN.

4.PENETAPAN ANGKA KECUKUPAM GIZI YANG DI ANJURKAN

AKG ADALAH JUMLAH ZAT-ZAT GIZI YANG HENDAKNYA DI KONSUMSI TIAP HARI UNTUK JANGKA WAKTU TERTENTU
SEBAGAI BAGIAN DARI DIET NORMAL RATA-RATA ORANG SEHAT.UNTUK SEBSGIAN ZAT-ZAT GIZI,SEBAGIAN DARI
KEBUTUHAN,MUNGKIN DAPAT DIPENUHI DENGAN MENGKONSUMSI SUATU ZAT YANG DI DALAM TUBUH KEMUDIAN
DAPAT DI UBAH MENJADI ZAT GIZI ESENSIAL.

5.CARA MEMENUHI AKG

KARENA MASIH KURANGNYA PENGETAHUAN,AKG BELOM DAPAT DITETAPKAN UNTUK SEMUA ZAT GIZI YANG
SUDAH DI KETAHUI.OLEH SEBAB ITU,DI ANJURKAN AGAR MENU SEHARI-HARI TERDIRI ATAS BAHAN PANGAN
BERVARIASI YANG DIPEROLEH DARI BERBAGAI GOLONGAN BAHAN PANGAN DAN SUDAH DI PERHITUNGKAN PULA
KEMUNGKINAN KEHILANGAN ZAT-ZAT GIZI SELAMA PENGOLAHAN MAKANAN.
C. MASALAH GIZI KURANG
1. KURANG ENERGI PROTEIN
KURANG ENERGI PROTEIN DISEBABKAN OLEH KEKURANGAN MAKAN SUMBER ENERGI
SECARA UMUM DAN KEKURANGAN SUMBER PROTEIN . EFEK KURANG PROTEIN PADA
ANAK MENYEBABKAN TERHAMBATNYA PERTUMBUHAN, RENTANG TERHADAP PENYAKIT
TERUTAMA PENYAKIT INFEKSI DAN MERENDANYA TINGKAT KECERDASAN.

2. ANEMIA GIZI BESI

PENYEBAB ANEMIA GIZI BESI ADALAH KURANGNYA DAYA BELI MASYARAKAT UNTUK
MENGKONSOMSI MAKANAN SUMBER ZAT BESI, TERUTAMA DENGAN KETERSEDIAAN
BIOLOGIS TINGGI (ASAL HEWAN) DAN PADA PEREMPUAN DITAMBAHI DENGAN
KEHILANGAN DARAH MELALUI HAID ATAU DALAM PERSALINAN . ANEMIA GIZI BESI
MENYEBABKAN PENURUNAN FISIK ATAU PRODUKTIFITAS KERJA , PENURUNAN
KEMAMPUAN BERFIKIR DAN PENURUNAN ANTIBODI SEHINGGA MUDAH TERSERANG
INFEKSI . CARA MENGATASINYA DENGAN PEMBERIAN TABLET ATAU SIRUP BESI KEPADA
KELOMPOK SASARAN.

3. GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN YODIUM

KEKURANGAN YODIUM TERUTAMA TERJADI DIDAERAH PEGUNNGAN DIMANA TANH
KURANG MENGANDUNG YODIUM. PENANGGULANGAN MASALAH GANGGUAN AKIBAT
KURANG YUDIUM SECARA KHUSUS DILAKUKAN MELALUI PEMBERIAN KAPSUL MINYAK
BERYODIUM KEPADA SEMUA WANITA SUBUR DAN ANAK SEKOLAH DASAR DIDAERAH
ENDEMIK. GANGGUAN AKIBAT KURANG YODIUM MENYEBABKAN PEMBESARAN KELENJAR
GONDOK (TIRID)
A. PENANGGULANGAN MASALAH GIZI KURANG
PENANGGULANGAN MASALAH GIZI KURANG PERLU DILAKUKAN SECARA TERPADU ANTAR
DEPARTEMEN DAN KELOMPOK PROFESI, MELALUI UPAYA-UPAYA PENINGKATAN PENGADAAN
PANGAN, PENINGKATAN STATUS SOSIAL EKONOMI, PENDIDIKAN DAN KESEHATAN
MASYARAKAT , SERTA PENINGKATAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN DAN TEKNOLOGI PANGAN.
SEMUA UPAYA INI BERTUJUAN UNTUK YANG BERANEKA RAGAM DAN SEIMBANG DALAM MUTU
GIZI.

B. MASALAH GIZI LEBIH

PENINGKATAN PENDAPATAN PADA KELOMPOK MASYARAKAT TERTENTU, TERUTAMA DI
PERKOTAAN MENYEBABKAN PERUBAHAN GAYA HIDUP, TERUTAMA DALAM POLA MAKAN. POLA
MAKAN TRADISIONAL YANG TADINYA TINGGI KARBOHIDRAT, TINGGI SERAT KASAR, DAN
RENDAH LEMAK BERUBAH KE POLA MAKAN YANG BARU YANG RENDAH KARBOHIDRAT,
RENDAH SERAT KASAR, DAN TINGGI LEMAK SEHINGGA MENGESER MUTU MAKAN KE ARAH
TIDAK SEIMBANG. PERUBAHAN POLA MAKAN INI DIPERCEPAT OLEH MAKIN KUATNYA ARUS
BUDAYA MAKANAN ASING YANG DISEBABKAN OLEH KEMAJUAN TEKNOLOGI INFORMASI DAN
GLOBALISASI EKONOMI. PERUBAHAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK INI BERAKIBAT
SEMAKIN BANYAKNYA PENDUDUK GOLONGAN TERTENTUMENGALAMI MASALAH GIZI LEBIH
BERUPA KEGEMUKAN DAN OBESITAS.

4. PENANGGULANGAN MASALAH GIZI LEBIH

MASALAH GIZI LEBIH DISEBABKAN OLEH KEBANYAKAN MASUKAN ENERGI DIBANDINGKAN
DENGAN KELUARAN ENERGI. PENANGGULANGANYA ADALAH DENGAN MENYEIMBANGKAN
MASUKAN DAN KELUARAN ENERGI MELALUI PENGURANGAN MAKAN DAN PENAMBAHAN
LATIHAN FISIK ATAU OLAHRAGA SERTA MENGHINDARI TEKANAN HIDUP. PENYEIMBANG ENERGI
DILAKUKAN DENGAN MEMBATASI KONSUMSI KARBOHIDRAT DAN LEMAK SERTA MENGHINDARI
KONSUMSI ALKOHOL.
CONTOH CARA MENGHITUNG KEBUTUHAN KALORI DAN KEBUTUHAN GIZI PADA ANAK.
1. MENENTUKAN DESIRABLE BODY WEIGHT (DBW) ATAU BERAT BADAN IDEAL PENENTUAN
BERAT BADAN IDEAL UNTUK ANAK BALITA (1-5 TAHUN) SECARA SEDERHANA DAPAT DI
GUNAKAN RUMUS BBI= ( USIA DALAM TAHUN X2 ) +8.

2. MENENTUKAN ESTIMASI KEBUTUHAN ENERGI DAN ZAT GIZI TOTAL PER HARI
A. KEBUTUHAN ENERGI ATAU KALORI PADA ANAK BALITA DAPAT DILAKUKAN DENGAN
RUMUS:
1. KEBUTUHAN ENERGI= 1000 + (100 USIA DALAM TUBUH )
2. KEBUTUHAN ENERGI USIA 1-3 TAHUN = 100 KALORI/KG BBI
3. KEBUTUHAN ENERGI USIA 4-5 TAHUN=90 KALORI/KG BBI
B. KEBUTUHAN PROTEIN ADALAH SEBESAR 10% DARI TOTAL KEBUTUHAN ENERGI SEHARI,
DAPTAT DIHITUNG: (10% X TOTAL ENERGI HARIAN ) : 4= X GRAM
C. KEBUTUHAN LEMAK YAITU SEBESAR 20% DARI TOTAL ENERGI HARIAN, YAITU: (20% X
TOTAL ENERGI HARIAN ) :9= X GRAM
D. KEBUTUHAN , KARBOHIDRAT ADALAH SISA DARI TOTAL ENERGI HARIAN DIKURANGI
PERSENTASE PROTEIN DAN LEMAK.

CONTOH;
BALITA KITA BERUSIA 3TAHUN, MAKAN BBI NYA ADALAH : (3 TAHUN X 2 ) +8=12 KG
1. KEBUTUHAN KALORI :
100 KAL/KG BBI, YAITU 100 X 13 KG =1300 KAL/HARI ATAU MENGGUNAKAN RUMUS
PERTAMA : 1000 +( 100 X 2 TAHUN) = 1300 KAL/ HARI

2. KEBUTUHAN ZAT GIZI

PROTEIN 10% DARI TOTAL KALORI = (10% X 1300 KAL) : 4=40 GRAM
LEMAK 20% DARI TOTAL KALORI = (20% X 1300 KAL ): 9=35 GRAM
KARBOHIDRAT , DARI TOTAL KALORI DIKURANGI PROSENTASA PROTEIN DAN LEMAK=(70% X
1200 KAL ): 4 =290 GRAM.
3. PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI DIET 1300 KALORI 35 GRAM PROTEIN:
A. NASI 3P =300 GRAM (2 1/2GELAS)
B. PROTEIN HEWANI 3P =150 GRAM (3 ½ POTONG SEDANG)
C. PROTEIN NABATI 2, 5P=90 GRAM TEMPE/30 GRAM KACANG HIJAU (1,5 POTONG
TRMPE/2,5SENDOK MAKAN KACANG HIJAU)
D. SAYUR 1,5P= 150 GRAM (1 ½ GELAS SAYURAN MASAK)
E. BUAH 3P= +/- 350 GRAM
F. MINYAK 2,5P= 12,5 GRAM (3 SENDOK TEH).
 TRIMAKASIH !!
SEMOGA SUKSES ;-)