Die Erfahrung hat gezeigt, dass man mit einem kleinen Trick beim Gießen den Geschmack von Tomaten verbessern kann. Dazu musst du deine Pflanzen aber gut beobachten und ihnen im richtigen Moment Wasser geben.
Tomaten im richtigen Moment gießen, das ist die große Kunst. Denn zwei Dinge mögen sie nicht: Wassermangel und Staunässe. Deshalb ist es wichtig, dass du deine Tomatenpflanzen gut beobachtest. Wenn dann die anderen Bedingungen ebenfalls passen, also der Boden, die Nährstoffversorgung und die Lichtverhältnisse, werden die Pflanzen es dir mit einer reichen Ernte danken.
Tomaten gießen: Der richtige Zeitpunkt
Tomaten werden gerne von Blattpilzen besiedelt, die sich in einer feuchten Atmosphäre gut vermehren können. Deshalb solltest du am Morgen gießen. Denn über den Tag brauchen die Pflanzen besonders an heißen Tagen viel Wasser. Außerdem können die Bodenoberfläche und die eventuell benetzten Pflanzenteile vor der Nacht auch wieder abtrocknen. Das ist ungünstig für Pilze.
Achte aber trotzdem darauf, nicht auf die behaarten Blätter zu gießen, sondern ausschließlich über den Boden. Tomaten mögen eine gleichmäßige Wasserversorgung, sind aber empfindlich gegenüber Trockenheit und Staunässe. Ein Auf und Ab kann bei bereits tragenden Pflanzen die Ursache für platzende Früchte sein. Wenn du unsicher bist, mach einfach die Fingerprobe. Fühlt er sich in drei bis fünf Zentimetern Tiefe noch angenehm feucht-kühlend an, reicht es gerade noch für die Pflanze. Bei kühlen Temperaturen kannst du mit dem nächsten Gießen noch einen oder zwei Tage warten. Ist es warm oder wachsen deine Tomaten im Gewächshaus, kannst du sie bereits wieder gießen.
Gießen hinauszögern – Geschmack verbessern
Manche Tomatenfreund:innen schwören darauf, dass die Tomaten aromatischer werden, wenn man sie mit dem Wasser etwas knapper hält. Der Geschmack ist natürlich sortenabhängig und wird auch durch Standortfaktoren und Wetter beeinflusst. Dennoch ist es einen Versuch wert. Das erfordert aber eine genaue Beobachtung.
Gieße erst dann, wenn die Pflanzen auch durstig aussehen. Wenn du das Laub deiner Tomaten zu verschiedenen Tageszeiten berührst, wirst du feststellen, dass es sich in der Sonne und bei Wassermangel weicher und weniger knackig anfühlt als in den ersten Stunden nach dem Gießen. Mit etwas Übung kannst du nach einiger Zeit fühlen, wenn deine Pflanzen Wasser brauchen.
Ist das Laub am Morgen weicher als am Vortag, brauchen die Pflanzen wieder Wasser. Falls du einmal zu reichlich gegossen hast, warte, bis der Boden wieder abgetrocknet ist. Das kann selbst an warmen Tagen einige Zeit dauern. Mit einem Blatt Toiletten- oder Küchenpapier kannst du die Bodenfeuchtigkeit ebenfalls testen. Drücke es sanft auf die Erdoberfläche. Saugt es deutlich sichtbar Feuchtigkeit auf, ist der Boden noch zu nass. Es heißt also: weiter warten.
Welches Wasser ist für Tomaten das richtige?
Tomaten lieben kalkfreies, warmes Wasser. Wenn du Regenwasser sammelst, reserviere es für deine Tomatenpflanzen. Regenwasser hat auch den Vorteil, dass es anders als Leitungswasser nicht so kalt ist. Es sollte idealerweise mindestens Bodentemperatur haben, und die liegt an warmen Sommertagen über den üblichen 15 °C des deutschen Leitungswassers (es kann allerdings auch einige Grad kälter sein). Eine gleichmäßige Temperatur wissen die Pflanzen zu schätzen.
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