Eier

Eier gelten einerseits wegen des hohen Cholesteringehalts als ungesund, andererseits sind sie hochwertige Eiweißlieferanten. Was sind die Folgen, wenn wir täglich Eier essen?

Viel Ei für möglichst wenig Geld: Manche greifen beim Einkaufen gerne zu besonders großen Eiern mit dem Aufdruck XL. Warum du die Eier besser nicht kaufen solltest.

Massenbetriebe, Hochleistungszucht, Intransparenz: Die Wahrheit hinter Wachteleiern sieht düster aus. Wir zeigen, warum du von Wachteleiern und Wachtelfleisch besser die Finger lassen solltest.

Rot, gelb, blau und grün – Ostereier aus dem Supermarkt leuchten in satten Farben. Aber Achtung: Oft handelt es sich hier um Eier, die du bestimmt nicht kaufen willst.

Ostereierfarben in der Öko-Test-Untersuchung: Einige Produkte färben zuverlässig, aber mit umstrittenen Farbstoffen. Vier Marken schneiden „gut“ ab – ohne Kritik kommt aber keine Farbe davon.

Die Eier-Auswahl im Supermarkt ist groß, der Überblick schwierig. Wie unterscheidet man Bio-Eier und Freilandeier, wie vermeidet man Bodenhaltung und Käfigeier? Utopia weiß Rat.

Ostereier natürlich zu färben macht Spaß: Einfach Eier mit Zwiebelschalen, Karotten, Spinat und Co. bunt färben. So vermeidest du künstliche Farbstoffe und kannst kreativ werden.

Tiramisu ohne Ei kannst du mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit ganz einfach zubereiten. Für alle Veganer:innen gibt es das Tiramisu auch als rein pflanzliche Variante.