Gesunde Ernährung

Zusatzstoffe und E-Nummern sind unbeliebt. Mittels "Clean Labeling" werben Hersteller deshalb für Produkte, die angeblich frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen und Co sind. Doch oft stimmt das nur bedingt.

Im April zeigt der Saisonkalender wieder mehr Vielfalt aus Freilandanbau: Es gibt jungen Spinat, Pflücksalat, Rhabarber, Bärlauch und etwa Mitte des Monats beginnt die Spargelzeit.

Fisch gilt als gesund – aber selten als nachhaltig. Die Verbraucherzentralen haben gemeinsam mit WWF, Nabu und DUH eine neue "Guter Fisch"-Liste veröffentlicht.

Der März bringt den Frühling – und mit ihm die ersten Wildkräuter. Wir zeigen dir 3 Wildkräuter, die du jetzt sammeln oder im eigenen Garten ansiedeln kannst.

Im März kommt der Frühling zurück. Doch was bedeutet das fürs heimische Obst- und Gemüseangebot? Was gibt es jetzt regional zu kaufen – und auf welche Lebensmittel sollte man im März besser verzichten?

"Salad first"? Ob wir Salat vor oder nach dem eigentlichen Essen auf den Tisch kommt, hängt oft mit lokalen Traditionen zusammen. Doch was sagt die Wissenschaft dazu, welche Reihenfolge die bessere ist?

Die sogenannte DASH-Diät soll den Blutdruck senken und gilt als besonders gesund für das Herz. Eine aktuellen Studie zeigt jetzt: Auch für unser Gehirn ist die Ernährungsweise optimal. Was steckt dahinter und wie funktioniert die DASH-Diät?

Fleisch liefert Protein, Eisen und Vitamin B12. Was passiert also, wenn du weniger Fleisch isst? Musst du Nahrungsergänzungsmittel nehmen, um die fehlenden Nährstoffe auszugleichen?