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Kochen

So wird Kartoffelbrei nicht klebrig: Darauf achten Profis

Von Philipp Multhaupt | 27. Juli 2026

Guter Kartoffelbrei soll cremig, leicht und luftig sein. Die in den Kartoffeln enthaltene Stärke kann allerdings schnell dafür sorgen, dass er zu sehr klebt. Wer die richtigen Tricks kennt, kann klebriges Kartoffelpüree leicht vermeiden.
Mangold zubereiten: Tipps für die gesunde Küche

Von Anna-Lena Neff | 27. Juli 2026

Mangold erfreut sich in der Küche immer größerer Beliebtheit. Doch wie lässt sich Mangold am besten zubereiten? Hier findest du Rezepttipps für Blätter und Stiele.
Küchenkräuter und ihre Besonderheiten: Die wichtigsten im Überblick

Von Daniela Staber | 27. Juli 2026

Küchenkräuter bereichern deine Gerichte und haben wertvolle Inhaltsstoffe. Hier bekommst du einen Überblick über verschiedene Küchenkräuter, ihre Verwendung und den Anbau.
Airfryer statt Backofen: Spart das wirklich Strom?

Von Katharina Siegl | 27. Juli 2026

Lohnt es sich, einen Airfryer anzuschaffen, um Strom zu sparen, oder ist der Backofen die bessere Wahl? Die wichtigsten Informationen zu Stromverbrauch – und warum ein Blick auf diese Zahlen nicht reicht.
Eier platzen beim Kochen: So verhinderst du es

Von Annika Reketat | 22. Juli 2026

Ist es dir auch schon einmal passiert, dass die Eier im Kochtopf platzen? Um dieses Ärgernis zu verhindern, kannst du auf einfache Tricks zurückgreifen. Wir stellen sie dir vor.
Sojamehl: So kannst du das glutenfreie Mehl verwenden

Von Pascal Thiele | 22. Juli 2026

Sojamehl ist ein glutenfreies Mehl aus Sojabohnen, das besonders viel Eiweiß enthält. Welche Nährstoffe sonst noch in Sojamehl stecken und wie du es in der Küche verwenden kannst, liest du in diesem Ratgeber.
- ANZEIGE - Titan statt Teflon: Diese Pfanne hält, was ihr Name verspricht

Von Greenkitchen | 20. Juli 2026

Die GreenKitchen TiKenko-Pan ist eine Titanplasma-Pfanne ohne PTFE/PFAS/PFOA: robust, schnell gleichmäßig heiß (3-Ply) und bis 550 °C backofenfest – gedacht für alle, die eine langlebige Antihaftpfanne suchen.
Pasta kochen: Dieser Fehler ist sehr häufig

Von Philipp Multhaupt | 20. Juli 2026

Etwas Öl im Nudelwasser soll verhindern, dass die Nudeln beim Kochen aneinander festkleben. Aber stimmt das tatsächlich? Wir erklären dir, welchen Effekt der vermeintliche Küchentrick wirklich hat.

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