- Ernährung und Rezepte
Kochen
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Sojamehl: So kannst du das glutenfreie Mehl verwendenSojamehl ist ein glutenfreies Mehl aus Sojabohnen, das besonders viel Eiweiß enthält. Welche Nährstoffe sonst noch in Sojamehl stecken und wie du es in der Küche verwenden kannst, liest du in diesem Ratgeber. -
Titan statt Teflon: Diese Pfanne hält, was ihr Name versprichtDie GreenKitchen TiKenko-Pan ist eine Titanplasma-Pfanne ohne PTFE/PFAS/PFOA: robust, schnell gleichmäßig heiß (3-Ply) und bis 550 °C backofenfest – gedacht für alle, die eine langlebige Antihaftpfanne suchen.
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Pasta kochen: Dieser Fehler ist sehr häufigEtwas Öl im Nudelwasser soll verhindern, dass die Nudeln beim Kochen aneinander festkleben. Aber stimmt das tatsächlich? Wir erklären dir, welchen Effekt der vermeintliche Küchentrick wirklich hat.
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Das Schneidebrett, das mit jedem Schnitt besser wirdWalnuss-Stirnholz, selbstheilend und messerschonend: Das GreenKitchen Daizen ist naturgeölt, FSC-zertifiziert und für den täglichen Gebrauch gemacht. Warum sich die Investition lohnt.
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Pfannen und Airfryer enthalten oft PFAS – aber es gibt AlternativenViele Pfannen und Airfryer-Körbe haben eine Anti-Haft-Beschichtung – oft mit PFAS. Wer diese Ewigkeitschemikalien vermeiden will, findet Alternativen.
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Tomatensugo selber machen: Einfaches GrundrezeptSelbstgemachter Tomatensugo ist eine einfache und leckere Nudelsoße, die nur wenig Vorbereitungszeit benötigt. Ein ideales Gericht, wenn es mal schnell gehen soll.
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Wann Alufolie schädlich ist und wie du sie sicher benutztSie ist praktisch, doch gibt es auch den Verdacht, dass Aluminiumfolie schädlich ist. In Verbindung mit bestimmten Lebensmitteln solltest du daher das ein oder andere beachten, damit kein Gesundheitsrisiko besteht.
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Gelierprobe: So funktioniert sieMarmelade, Konfitüre oder Gelee: Egal wie du deinen süßen Brotaufstrich zubereitest, eine Gelierprobe lohnt sich immer. Weshalb das so ist und wie die Gelierprobe funktioniert erfährst du in diesem Artikel.
