Česneková polévka
| Česneková polévka | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Kategorie | Polévky |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Česneková polévka neboli česnečka (nářečně česnekačka[1]) neboli úkrop (obecně česky oukrop) je polévka z česneku, brambor a chleba či krutonek, kterou je možno doplnit dalšími přísadami a kořením, jako například sýrem, vejcem, kmínem, majoránkou.
Dříve se jednoduchý oukrop připravoval tak, že se horkou vodou zalil talíř s utřeným česnekem a nalámaným suchým chlebem.[2]
Úkrop
[editovat | editovat zdroj]Slovenský úkrop je podobná polévka, ovšem z ovčího sýra. Polsky ukrop, ukrajinsky okríp, dolnolužicky hukšop.[3]
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ Píseň Jaromíra Nohavici V bufetě na stojáka, dostupné online (text Archivováno 7. 11. 2011 na Wayback Machine.)
- ↑ https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/polevky-a-chutovky/oukrop-presbidlo-uhlirina-a-jine-ctenarske-recepty/
- ↑ Václav Machek: Etymologický slovník jazyka českého. Praha: Academia, 1971. S. 668.
Související články
[editovat | editovat zdroj]Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Česneková polévka na Wikimedia Commons 
Slovníkové heslo česnečka ve Wikislovníku
