Hojuela
| Hojuela | ||
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| Hojaldre | ||
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| Consumo | ||
| Gastronomía | Castilla-La Mancha | |
| Distribución | España | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | ||
La hojuela es un dulce tradicional de España y América. En los países latinoamericanos, especialmente en Colombia, y como origen en España, se elabora habitualmente durante la Semana Santa y la época navideña. Los ingredientes varían según la región, pero suelen consistir en una masa a base de harina frita en aceite y espolvoreada con azúcar.
Gastronomía
[editar]En Colombia
[editar]Las hojuelas se suelen preparar durante las fiestas navideñas. Se suelen comer con manjar blanco, natillas y buñuelos. Las hojuelas suelen elaborarse con harina de trigo, huevos, agua y media taza de zumo de naranja o menos. Las tiras de masa se fríen con aceite vegetal. [1]
En Chile
[editar]En Chile, las hojuelas derivan de una receta tradicional que utiliza jarabe de palma.
Refranero español
[editar]«Miel sobre hojuelas» es un dicho español análogo a la expresión inglesa «Icing on the cake». Supuestamente, la expresión surgió cuando la gente añadía miel sobre hojuelas en lugar de azúcar, y disfrutaba aún más del sabor. Significa algo parecido a hacer que algo bueno sea aún mejor.[2]
Alternativamente, decir «No todo es miel sobre hojuelas» significa «No todo es diversión y juegos».[3]
Referencias
[editar]- ↑ Duque, Jaime Horacio Arango (11 de diciembre de 2023). «En diciembre no solo se come natilla: manjar blanco o de arroz, hojuelas y panetones en la oferta». www.elcolombiano.com. Consultado el 25 de enero de 2024.
- ↑ Juan Salanova. Dicionario de Dichos y Frases Hechas. Juan Salanova. p. 174. ISBN 978-84-609-4705-9. Consultado el 16 de diciembre de 2012.
- ↑ The Everything Series Editors (31 de octubre de 2010). The Everything European Travel Phrase Book: A Bundle of Spanish, Italian, French, and German Translations. Adams Media. pp. 152-. ISBN 978-1-4405-1258-2. Consultado el 16 de diciembre de 2012.
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