कोपरा निर्माण के लिए भारतीय राज्य केरल के कोड़िकोड में सूर्य की धूप में रखे हुये नारियल
कोपरा (मलयालम: കൊപ്ര, कोप्पर/कोपर[?]; कन्नड़: ಕೊಬ್ಬರಿ, कोब्बरी[?]; तेलुगु: కొబ్బరి, कोब्बरी[?]; तमिल: கொப்பரை, कोप्परै[?] से) नारियल से नारियल तेल निकालने के बाद बचने वाली श्वेत खल को कहते हैं।[1] पारम्परिक रूप से पहले नारियल को सूर्य की धूप में सुखाया जाता है, उसके बाद सामान्य तरिके से घानी में इसका तेल निकाला जाता है जिसे कोपरा तेल भी कहते हैं। इस तेल में लॉरिक अम्ल पर्याप्त मात्रा में होता है जिससे इसका उपयोग लाउराइल अल्कोहल, साबुन वसायुक्त अम्लों, सौंदर्य प्रसाधनों इत्यादि में किया जाता है। कोपरा का उपयोग पशुओं के आहार के रूप में भी किया जाता है। इसके अतिरिक्त कुछ मिठाइयों में भी इसे काम में लिया जाता है।[2]
