Etilcellulóz

Az etilcellulóz (E462) egy a cellulózból mesterséges úton, etilállással előállított szintetikus anyag. Az etilcellulóz a cellulóz etil-étere: a cellulózban található hidroxilcsoportokban (–OH) lévő hidrogént etilcsoporttal (-C₂H₅) helyettesítik, így -OC₂H₅-t kapva.

Felhasználása

Az élelmiszeriparban emulgeálószerként, valamint térfogatnövelőként alkalmazzák.

Emulgeálószerként való felhasználása az Európai Unióban tilos.

Egészségügyi hatások

Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. Nagy mennyiségben fogyasztva puffadást, hasmenést okozhat.

Források

• http://www.food-info.net/uk/e/e462.htm