エチルセルロース
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| エチルセルロース | |
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別称 Cellulose, ethyl ether; ethylated cellulose; ethylcellulose; E462 | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 9004-57-3 
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| ChemSpider | NA 
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| UNII | 7Z8S9VYZ4B
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| E番号 | E462 (増粘剤、安定剤、乳化剤) |
| 特性 | |
| 化学式 | variable |
| モル質量 | variable |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
エチルセルロース(Ethyl cellulose)は、繰り返しグルコース単位のヒドロキシル基がエチルエーテル基に置換した誘導体である。製法によって、エチル基の数は変わる。
薄層フィルムの製造に用いられる。また、乳化剤として食品添加物用途に用いられる。E番号は、E462である。