パノース

パノース

IUPAC名	α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→4)-D-グルコース
別名	イソマルトシルグルコース
分子式	C₁₈H₃₂O₁₆
分子量	504.44
CAS登録番号	33401-87-5
形状	白色粉末

パノース (panose) は天然に存在するオリゴ糖で、グルコース分子がα1-6結合、α1-4結合で3つ連なった三糖の一つである。プルランの加水分解で生成し、日本酒などに含まれる。非常に高い抗齲蝕性を持つほか、ビフィズス菌を増やし腸内環境を整える働きも持つ。