Ramsløg er en art af løg med langstilkede, blanke blade, et langt, smalt løg og hvide, stjerneformede blomster, der er samlet i en åben skærm. Ramsløg vokser især i kystnære og lysåbne løvskove, hvor den kan brede sig og danne store bestande.
Faktaboks
- Også kendt som
-
Allium ursinum
Ramsløg er spiselig, smager og lugter af hvidløg og har et stort indhold af C-vitamin. Såvel de lancetformede blade som de små løg kan anvendes. Smagen er bedst når de er spæde, hvor den noget ramme smag og lugt ikke er så udpræget. Bladene kan fx anvendes friske i salater, dampede som tilbehør eller i supper og wok-retter.
Ramsløg er først kommet i brug i køkkenet med den nordiske trend fra begyndelsen af det 21. århundrede.
Ramsløg kan især før blomstring forveksles med liljekonval og høsttidløs, der begge er giftige.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.