Syre, ældre betegnelse for flere arter i planteslægten skræppe (Rumex), der har enkønnede blomster, fx rødknæ (Rumex acetosella) og alm. syre (R. acetosa). Sidstnævnte dyrkes ligesom havesyre (R. rugosus) og fransk syre (R. scutatus) for de unge blade, der bruges som krydderurt, sauteret eller friske i salater, mens engelsk spinat (R. spinosa) anvendes på lignende måde som spinat.