Hexose

Hexoses são monossacarídeos formados por uma cadeia de seis átomos de carbono. Sua fórmula geral é C₆H₁₂O₆. Sua principal função é produzir energia. Um grama de qualquer hexose produz quatro quilocalorias de energia. As mais importantes do ponto de vista biológico são: glicose, galactose e frutose.

 D-glicose

      CHO
      |
    H-C-O-H
      |
  H-O-C-H
      |
    H-C-O-H
      |
    H-C-O-H
      |
      CH2OH

D-manose      D-galactose

    CHO               CHO
    |                 |
H-O-C-H             H-C-O-H
    |                 |
H-O-C-H           H-O-C-H
    |                 |
  H-C-O-H         H-O-C-H
    |                 |
  H-C-O-H           H-C-O-H
    |                 |
    CH2OH             CH2OH