凤爪也是我的最爱，每次去吃早茶，都点。都是我一个人吃，可是我不敢处理指甲，所以自己没有做过。

• 我试着做过早茶的凤爪，关键是凤爪上要起皱皮才像 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 17:11:15

• 有人告诉我，处理好的鸡爪，控干水，油锅里炸熟，捞出来放进凉水里。然后再蒸，从来没做过，看见指甲有点心慌：） -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 17:39:14

• 对，我也看过这样的做法，是传统做法，我不想用油锅，学了个用空气炸锅来炸凤爪的做法，不算很成功，大概60%效果 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 03/08/2025 postreply 18:41:39