Am IHF-Pokal 1990/91 nahmen 26 Handball-Vereinsmannschaften teil, die sich in der vorangegangenen Saison in ihren Heimatligen für den Wettbewerb qualifiziert hatten. Es war die 10. Austragung des IHF-Pokals. Der Titelverteidiger war SKIF Krasnodar. Im Finale konnte sich RK Borac Banja Luka gegen ZSKA Moskau durchsetzen.

Alle Runden inklusive des Finales wurden im K.-o.-System mit Hin- und Rückspiel durchgeführt. Atlético Madrid, SKP Bratislava, HB Venissieux Lyon, Borac Banja Luka, TUSEM Essen und SKIF Krasnodar zogen durch Freilos in die 2. Runde ein.

1. Runde

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Gesamt Hinspiel Rückspiel
HC Herstal Belgien  36:35 Schweiz  Amicitia Zürich 16:16 20:19
Wisła Płock Polen  45:47 Deutschland Demokratische Republik 1949  SC Empor Rostock 24:18 19:29
HV Tachos Waalwijk  Niederlande  43:37 Italien  SSV Forst Brixen 24:11 19:26
HC Minaur Baia Mare  Rumänien  44:43 Ungarn  SC Szeged 23:16 21:27
Fola Esch  Luxemburg  29:50 Osterreich  UHK Volksbank Wien 15:24 16:26
IF Urædd Norwegen  36:45 Schweden  Redbergslids IK 16:20 20:25
Ionikos Athen Griechenland  36:36 * Turkei  Arcelik Istanbul 25:14 11:22
FC Porto Portugal  59:49 Israel  Maccabi Rishon LeZion 26:22 33:27
Stjarnan Garðabær Island  50:52 Danemark  Helsingør IF 27:25 23:27
ZSKA Moskau Sowjetunion  64:35 Finnland  Pargas IF 33:16 31:19
* 
Istanbul zog aufgrund der Auswärtstorregel in die nächste Runde ein.

2. Runde

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Gesamt Hinspiel Rückspiel
HC Herstal Belgien  38:46 Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik  Borac Banja Luka 20:20 18:26
SC Empor Rostock Deutschland Demokratische Republik 1949  56:41 Niederlande  HV Tachos Waalwijk 25:15 31:26
HC Minaur Baia Mare Rumänien  38:45 Deutschland  TUSEM Essen 20:21 18:24
UHK Volksbank Wien Osterreich  37:36 Sowjetunion  SKIF Krasnodar 19:19 18:17
Redbergslids IK Schweden  25:49 Frankreich  HB Venissieux Lyon 15:27 10:22
Arcelik Istanbul Turkei  40:58 Tschechoslowakei  ŠKP Bratislava 16:26 24:32
FC Porto Portugal  43:53 Spanien  Atlético Madrid 23:26 20:27
Helsingør IF Danemark  42:43 Sowjetunion  ZSKA Moskau 19:17 23:26

Viertelfinals

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Gesamt Hinspiel Rückspiel
SC Empor Rostock Deutschland  32:39 Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik  Borac Banja Luka 18:22 14:17
UHK Volksbank Wien Osterreich  28:43 Deutschland  TUSEM Essen 16:16 12:27
HB Venissieux Lyon Frankreich  40:40 * Tschechoslowakei  ŠKP Bratislava 24:20 16:20
Atlético Madrid Spanien  37:43 Sowjetunion  ZSKA Moskau 17:21 20:22
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SKP Bratislava zog aufgrund der Auswärtstorregel in das Halbfinale ein.

Halbfinals

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Gesamt Hinspiel Rückspiel
TUSEM Essen Deutschland  36:36 * Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik  Borac Banja Luka 24:17 12:19
ŠKP Bratislava Tschechien  35:52 Sowjetunion  ZSKA Moskau 21:23 14:29
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Borac Banja Luka zog aufgrund der Auswärtstorregel in das Finale ein.
Gesamt Hinspiel Rückspiel
Borac Banja Luka Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik  43:39 Sowjetunion  ZSKA Moskau 20:15 23:24
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