Kokosfeitt

Kokosfeitt, kokossmør eller kokosolje er ein kvit halvfast masse laga av frøkviten i kokosnøtter, kopra. Kokosfeittet blir produsert ved pressing eller ekstraksjon av kjernen. Smeltepunktet til feittet er ca. 25 °C. Kokosfeitt blir brukt til ei rekkje ulike føremål innan næringsmiddelproduksjon og annan industri. Det er mellom anna mykje brukt til å laga margarin og såpe.

Kokosfeitt inneheld hovudsakleg glyserid av laurin-, myristin- og palmitinsyre. Vel 90 % av feittsyrene i feittet er metta.

Kjelder

«Kokospalme» (14. februar 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 19. januar 2015.
«Kokosfett» (14. februar 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 19. januar 2015.

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Kokosfeitt

Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.