Ансаїмаза
 | |
| Походження |  Іспанія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | борошно, смалець, цукор і яйце |
Ансаїма́за або енсаїма́да (кат. ensaïmada, літературна вимова — [ənsəiˈmaðə]) — традиційна мальоркська випічка.
Для випікання ансаїмази використовують пшеничне борошно, воду чи молоко, яйце, цукор, свинячий жир, дріжджі. Випічка часто поливається розтопленим шоколадом, абрикосовим варенням, масою турро, може покриватися шматочками мальоркської ковбаси, посипатися цукром.
На Філіппінах існує місцевий різновид, який називається «ensaymada».
- Регуляторна рада ансаїмази Мальорки [Архівовано 1 березня 2021 у Wayback Machine.]. (кат.), (ісп.), (англ.), (нім.)
- Рецепт ансаїмази. (кат.)
