Éthéphon
| Éthéphon | |
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| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| No ECHA | 100.037.002 |
| No CE | 240-718-3 |
| PubChem | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | solide |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C2H6ClO3P [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 144,494 ± 0,005 g/mol C 16,62 %, H 4,19 %, Cl 24,54 %, O 33,22 %, P 21,44 %, |
| pKa | 2,5 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 74 °C, 347 K, 165 °F |
| T° ébullition | 265 °C décomposition |
| Solubilité | 1 239 g·L-1 dans l'eau à 23 °C |
| Masse volumique | 1,58 g·cm-3 |
| Précautions | |
| SGH[2] | |
  Danger |
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| Écotoxicologie | |
| DL50 | 2 850 mg·kg-1 souris oral >1 500 mg·kg-1 souris i.p. |
| CL50 | 90 mg/m³/4 heures rat inhalation |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L’éthéphon se décompose en éthylène qui est un régulateur de croissance des plantes. L'acide est synthétisé à partir de trichlorure de phosphore et d'oxyde d'éthylène. Il se décompose en éthylène, phosphate et ion chlorure dans des solutions aqueuses à pH > 4. L'éthéphon est un des régulateurs de croissance les plus importants économiquement parlant.
Usage dans l'alimentation et toxicologie
[modifier | modifier le code]L'éthéphon est un éthylène de synthèse utilisé pour accélérer la croissance et la coloration de beaucoup de fruits et légumes dont l'ananas qu'il colore en jaune ou jaune-orangé. Utilisé en quantité excessive, il peut être cancérigène ou corrosif pour les muqueuses[3].
Références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Numéro index dans le tableau 3.1 de l'annexe VI du règlement CE N° 1272/2008 (16 décembre 2008)
- rfi.fr > Le Bénin interdit les exportations d'ananas colorė à l'éthéphon (19/12/2016)
