Kaffee-Tassenkuchen mit Streuseln: Dein warmes 5-Minuten-Frühstück
Ein schneller Tassenkuchen ist das ideale Rezept, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber nicht genug Zeit und Energie, um einen ganzen Kuchen zu backen. Für eine Portion Tassenkuchen verrührst du ein paar einfache Zutaten in einer normalen Tasse und garst den Teig dann in der Mikrowelle. So steht in wenigen Minuten eine überschaubare Portion Kuchen zum Löffeln auf dem Tisch.
Das einfache Grundrezept für Tassenkuchen kannst du nach Belieben variieren, ohne dass dadurch mehr Aufwand entsteht. Hier zeigen wir dir ein Rezept für Kaffee-Tassenkuchen mit Streuseln, das du auch vegan zubereiten kannst. Tipps dazu findest du am Ende des Artikels.
Kaffee-Tassenkuchen: Schnelles Rezept mit Streuseln
Zutaten
Zubereitung
- 1
Hacke zuerst die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
- 2
Gib die Schokolade zusammen mit der Butter in eine mikrowellengeeignete 250-Milliliter-Tasse. Schmilz beide Zutaten in der Mikrowelle.
- 3
Verrühre das Ei mit der Milch, dem Kaffeepulver und dem Zucker. Gib alles zur geschmolzenen Schokolade und vermenge die Zutaten gut miteinander.
- 4
Vermische dann das Backpulver mit dem Mehl und hebe die Mischung unter die restlichen Zutaten.
- 5
Jetzt musst du nur noch die Streusel zubereiten. Verknete dazu Butter, Zucker und Mehl zu einer krümeligen Masse und verteile sie auf der Oberfläche des Tassenkuchens.
- 6
Stelle die Mikrowelle auf höchste Leistungsstufe und backe den Kaffee-Tassenkuchen zweieinhalb bis drei Minuten lang.
- 7
Lass den fertigen Kaffee-Tassenkuchen kurz abkühlen und löffle ihn dann lauwarm.
Kaffee-Tassenkuchen: Vegane Variante
Das Rezept für Kaffee-Tassenkuchen mit Streuseln kannst du leicht auch vegan zubereiten. Folgende Zutaten musst du dann ersetzen:
- Achte darauf, dass die Schokolade, die du verwendest, keine tierischen Inhaltsstoffe enthält. Das erkennst du zum Beispiel am Vegan-Siegel.
- Verwende statt tierischer Butter vegane Butter.
- Auf das Ei kannst du verzichten oder auf einen veganen Ei-Ersatz zurückgreifen (zum Beispiel einen Teelöffel geschrotete Leinsamen mit der dreifachen Menge Wasser).
- Die Kuhmilch kannst du durch eine pflanzliche Milch deiner Wahl ersetzen, zum Beispiel durch Hafermilch.
Wie du vegane Streusel zubereitest, zeigen wir dir hier: Veganer Streuselkuchen: Ein Grundrezept.
Einkaufstipps für deinen Kuchen
Damit aus deinem Kaffee-Tassenkuchen ein nachhaltiger Snack wird, empfehlen wir dir, beim Einkaufen Bio-Produkte zu bevorzugen, zum Beispiel mit einem Siegel von Demeter, Bioland oder Naturland. Diese Verbände schreiben besonders strenge Richtlinien für den ökologischen Anbau von Lebensmitteln und eine artgerechte Tierhaltung vor.
Wo es möglich ist, solltest du außerdem regionale Lebensmittel einkaufen, um durch kurze Transportwege das Klima zu schonen. Bei Zutaten wie Schokolade oder Kaffee, die importiert werden müssen, empfehlen wir dir Ware mit einem Fairtrade-Siegel. So unterstützt du faire Löhne in den Ursprungsländern.
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