Hauptspeise

Kritharaki sind eine griechische Nudelspezialität, die sich gut für Salate, aber auch für warme Gerichte eignet. Dieses einfache Kritharaki-Rezept mit Spinat und Feta geht schnell und schmeckt herzhaft mediterran.

Einfaches Feierabendgericht: Cremige Kritharaki mit Feta und Spinat

Rotkohlsteak oder Rotkohlschnitzel ist eine leckere vegane Alternative zu Fleisch. Wir zeigen dir ein einfaches und aromatisches Rezept aus dem Ofen.

„Steak“ aus Rotkohl: So einfach und so lecker

Die Süßkartoffel-Bowl ist ein einfaches Grundrezept, das du mit Zutaten deiner Wahl abwandeln kannst. In diesem Artikel zeigen wir dir ein Rezept mit Falafel, Gemüse und einer cremigen Tahini-Soße. 

Süßkartoffel-Bowl: Rezept mit Falafel

Sofrito ist die Basis vieler Gerichte in der spanischen Küche. Wir erklären dir, was genau Sofrito ist und wie du damit einen leckeren Linseneintopf zubereiten kannst.

So nutzt du Sofrito, damit dein Linseneintopf tiefer schmeckt

Maronensuppe ist der ideale Begleiter für erste kühle Herbstabende. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für die cremige Suppe aus Maronen. 

Maronensuppe: Leckeres Rezept für die cremige Suppe

Arepas sind knusprig gebratene Maisfladen und in Kolumbien besonders mit Käsefüllung sehr beliebt. Das einfache Rezept kannst du auch in deiner eigenen Küche zubereiten – du brauchst nur wenige Zutaten. 

Kolumbianische Arepas mit Käse: Außen knusprig, innen weich

In Korea gehen Kartoffelpuffer etwas anders: Gamja-jeon sind knusprige Pfannkuchen aus ganz einfachem Kartoffelteig. Für die Bindung sorgt statt Mehl Stärke. Wir zeigen dir ein Rezept für diese leckere Variante.

Gamja-jeon: So gelingen dir knusprige koreanische Kartoffel-Pfannkuchen

Brokkoli-Bratlinge sind perfekt als Beilage zu einem herzhaften Gericht. Wir zeigen dir, wie du die Bratlinge aus Brokkoli, Nüssen und Haferflocken herstellen kannst.

Brokkoli-Bratling: Rezept für die gesunden Patties

Mit einem Breznauflauf gelingt dir in kurzer Zeit ein herzhaftes Ofengericht, das sich auch gut zur Resteverwertung eignet. Das einfache Rezept haben wir hier für dich.

Deftiger Breznauflauf: So einfach holst du dir Biergarten-Stimmung ins Haus

Die Bischofsmütze ist eine Kürbis-Art, die vor allem für ihre außergewöhnliche Form bekannt ist. Mehr zu den Merkmalen der besonderen Gemüsesorte erfährst du in diesem Artikel. 

Bischofsmütze: Kürbis zubereiten, pflanzen und mehr

Wenn es draußen kühler wird, steigen Suppen und Eintöpfe wieder im Kurs. Dieser einfache Bohnen-Champignon-Eintopf läutet den Herbst ein, schmeckt würzig-aromatisch und macht lange satt. 

Bohnen-Champignon-Eintopf mit Kräutern: Perfekt für den Herbststart

Tomato-Keftedes sind eine schnell gemachte Sommerspezialität aus Griechenland, für die du nicht lange am Herd stehen musst. Wir zeigen dir das einfache Rezept.


Tomato-Keftedes: Diese Tomatenpuffer sind außen knusprig, innen weich

Älplermagronen sind ein einfaches und deftiges Pastagericht aus der Schweiz mit Kartoffeln und Bergkäse. Wir zeigen dir, wie du das traditionelle Gericht zubereiten kannst – auch vegan. 

Älplermagronen: Rezept für den Klassiker aus der Schweiz

Rote-Bete-Curry ist lecker und gesund. Du kannst es ganz einfach ohne tierische Zutaten kochen. Wir zeigen dir ein Rezept für veganes Curry mit rote Bete.

Rote-Bete-Curry: Einfaches Rezept

Eine Grünkohl-Minestrone ist die regionale Variante der italienischen Gemüsesuppe. Mit saisonalen Zutaten kannst du das klassische Gericht geschmacklich abwandeln und neu erfinden. 

Grünkohl-Ministrone: Wo Norddeutschland auf Italien trifft, wirds lecker

Kartoffeln und Spinat harmonieren nicht nur als klassische Beilagen, sondern auch in dieser leckeren Suppe. Wenn du wenig Zeit zur Vorbereitung hast und nicht erst einen Großeinkauf starten willst, ist Spinat-Kartoffel-Suppe genau das Richtige.

Spinat-Kartoffel-Suppe: Ein schnelles Feierabendrezept

Salsa macha ist eine scharfe Würzsauce aus Mexiko. In dieser leckeren Variante bilden Cranberries einen fruchtigen Kontrast zur Schärfe. Für das einfache Rezept brauchst du nur eine halbe Stunde.

Salsa macha mit Cranberries & knusprigem Chili: So einfach machst du sie

Zu Hasselback-Kartoffeln passt ein frischer Salat besonders gut.

Kachumbari ist ein einfacher, aber aromatischer Salat für heiße Tage. Du brauchst für das kenianische Gericht nur wenige Zutaten und nicht viel Zeit. Wir zeigen dir ein Grundrezept und geben Variationstipps.

Kachumbari aus Kenia: So einfach machst du den erfrischenden Sommersalat

Ein Rote-Bete-Sellerie-Salat bietet sich besonders in den Herbstmonaten als Vorspeise oder Beilage an. Er kommt mit wenigen regionalen Zutaten aus, schmeckt aber aromatisch und ist voller Vitamine. Hier findest du das Rezept.

Rote Bete-Sellerie-Salat: Ein vitaminreicher Herbstsalat

Gerichte, die du in einem Topf zubereiten kannst, sparen Zeit beim Kochen und beim Abwasch. Diese cremige One-Pot-Zitronenpasta schmeckt mit ihrem frischen Zitrusaroma besonders gut im Sommer. 

One-Pot-Zitronenpasta: So kochst du dir in 15 Minuten ein frisches Gericht

Hier erfährst du, wie du Buchweizen kochst und was für leckere Gerichte du damit zubereiten kannst. Außerdem: warum er gesund und für die glutenfreie Ernährung geeignet ist.

Buchweizen kochen: Gesund und glutenfrei

Ein Steckrübeneintopf passt bestens zur kalten Jahreszeit, in der es die Rüben und andere Zutaten regional gibt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du den deftigen Eintopf auch vegan zubereitest.

Steckrübeneintopf: Rezept für das deftige, regionale Gericht

Rohe Klöße sind eine beliebte Beilage für deftige Mahlzeiten. Sie selbst zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Hier findest du ein einfaches Rezept für die saftigen Knödel – mit veganer Variante.

Rohe Klöße: Rezept mit wenigen Zutaten

Gefüllter Kürbis ist einfach in der Zubereitung und mal was anderes als eine klassische Kürbissuppe. Wie du das ansprechende und zugleich schmackhafte Gericht hinbekommst, erfährst du hier.