Finde hier die besten Utopia-Backrezepte mit zahlreichen veganen Optionen. Egal ob Kuchen, Kekse &amp; Co. – hier findest du Rezepte zum Nachbacken fürs ganze Jahr.

Backen

Rezepte zum Backen

Erdbeertorte ist ein Sommerklassiker – allerdings hat an heißen Tagen wohl niemand Lust, für längere Zeit den Ofen einzuschalten. Genau für solche Gelegenheiten eignet sich die cremige Skyr-Erdbeertorte aus diesem Rezept. 

Skyr-Erdbeertorte ohne Backen: Diese Kühlschranktorte ist leicht & laktosearm

Leichter war Brotbacken noch nie: Mit einer Handvoll Zutaten und wenig Zeitaufwand kannst du frische Fladenbrote im Airfryer zubereiten. Wie dir der schnelle Hefeteig gelingt, liest du hier. 

Airfryer-Fladenbrot: So gelingt dir der Teig mit wenigen Zutaten

Dieser Erdbeerkuchen gelingt in wenigen Schritten und ganz ohne Backen. Das Ergebnis ist ein lecker sommerliches Dessert oder Gebäck für die Kuchentafel. Hier findest du ein Rezept für den einfachsten Erdbeerkuchen. 

Erdbeerkuchen mit Mascarponecreme und Waffeln: Kein Waffeleisen oder Ofen nötig

Blumenkohl kann mehr als nur Beilage sein: In diesem herzhaften Kuchenrezept spielt er die Hauptrolle. Wir zeigen dir, wie der locker-leichte Blumenkohlkuchen aus dem Ofen gelingt. 

Blumenkohlkuchen: Herzhaftes Rezept

Schnell, einfach und lecker saftig: Der Schokokuchen aus dem Airfryer gelingt im Handumdrehen. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand backst du so ein leckeres Dessert für dich und deine Liebsten – nach Belieben auch vegan!

Schokokuchen aus dem Airfryer: Kleiner Kuchen, schnell gemacht

Zitronen-Blaubeer-Kekse sind nicht nur ein Gaumenschmaus: Auch das Auge isst mit. Die Kekse mit Farbklecksen passen hervorragend in den Sommer und schmecken gut zu Kaffee, Tee oder einer frischen Limonade.

Leckere Zitronen-Blaubeer-Kekse

Diese simplen Kokosnuss-Kekse sind mit nur drei Zutaten schnell gemacht und eignen sich prima als gesunder Snack für zwischendurch. Hier geht’s zum Rezept.

Für diese Kokosnuss-Kekse brauchst du nur 3 Zutaten

Gebackene Holunderblüten sehen nicht nur dekorativ aus, sie schmecken auch köstlich als Dessert oder Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept kannst du die süße Blume im Teigmantel backen. 

Gebackene Holunderblüten: Ein sommerliches Dessert

Torten klingen oft kompliziert – aber diese Erdbeertorte geht ganz einfach und passt gut auf eine sommerliche Kaffeetafel. Neben einem Grundrezept für Erdbeertorte geben wir dir Tipps für Variationen.

Erdbeertorte: Rezept und Tipps für den sommerlichen Kuchenklassiker

Frühstücksrollen sind kleine Teigschnecken mit herzhafter Füllung. Hier zeigen wir dir ein vegetarisches Rezept für Frühstücksrollen mit Rührei, die du gut für ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück oder zum Brunch vorbereiten kannst.

Frühstücksrollen mit Rührei: Rezept zum Vorbereiten

Eine Wirsing-Quiche schmeckt auch vegan hervorragend.

Diese Bärlauch-Quiche ist eine leckere Frühlingsvariante des herzhaften Kuchens aus Frankreich. Hier erfährst du, wie du das Wildkraut für die Quiche verwenden kannst. Außerdem stellen wir dir eine vegane Alternative ohne tierische Produkte vor. 

Bärlauch-Quiche: Ein Rezept für den Frühling

Rezept für Rhabarber-Muffins gesucht? Dann wirst du hier fündig. Die fruchtigen Stangen lassen sich ganz einfach zu saftigen Küchlein verarbeiten.

Rhabarber-Muffins: Einfaches Rezept zum Selbermachen

Spitzbuben, auch als Linzer Plätzchen bekannt, sind eine beliebte Keksspezialität. Wenn du es schokoladig magst, kannst du das klassische Rezept mit Kakaopulver anreichern und so diese leckeren Schoko-Spitzbuben backen. 

Rezept für Schoko-Spitzbuben: So gelingen die leckeren Kekse

Viel Protein, schnell gemacht und mit wenig Zutaten: Diese Skyr-Brötchen ohne Hefe sind praktisch, nahrhaft und lecker. Wir zeigen dir ein Rezept und Variationsmöglichkeiten.

Skyr-Brötchen: So backst du saftige Brötchen ohne Hefe

Pizza-Toast aus der Heißluftfritteuse ist ein leckerer und blitzschneller Snack, der sich ideal zur Resteverwertung eignet. Wir zeigen dir das einfache Rezept.

Pizza-Toast aus der Heißluftfritteuse: Schnelles Rezept

Frische Rhabarbertarte ist ein leckeres Dessert für warme Frühlings- und Sommertage. Hier findest du ein einfaches Rezept für den süß-sauren Kuchen – mit veganer Option.

Rhabarbertarte: Fruchtig-cremiges Rezept

Protein- und ballaststoffreich, süß und je nach Jahreszeit auch saisonal abwandelbar sowie vegan möglich: Dieses Rezept ist das perfekte Frühstück für alle, die morgens gerne süß und warm essen.

Süßer Skyr-Auflauf mit Beeren: Das perfekte proteinreiche Frühstück

Einen veganen Mohnkuchen kannst du leicht selber machen. Wir zeigen dir ein Rezept, das ohne tierische Produkte auskommt und auch für Backanfänger:innen geeignet ist. 

Veganer Mohnkuchen: Ein leckeres Rezept

Mit diesem Chai-Kuchen-Rezept kannst du das klassische Gewürz für Chai-Tee auf andere Art einsetzen und dem Kuchen eine süßlich-würzige Note verleihen. Wir verraten dir, wie du ihn mit wenig Aufwand selbst backen kannst. 

Chai-Kuchen statt Tee: Aromatisches Kuchenrezept

Hot Cross Buns sind die britische Variante von Rosinenbrötchen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das Ostergebäck und Tipps, wie sie gut gelingen.

Hot Cross Buns: Rezept für das englische Ostergebäck

Mit diesem Laugenstangen-Rezept gelingt dir das beliebte Gebäck ganz einfach zu Hause. Du kannst es problemlos vegan zubereiten und mit verschiedenen Toppings anreichern.

Laugenstangen-Rezept: So backst du das knusprige Gebäck

Mandelmehl ist eine gesunde Alternative zu Weizenmehl. Mit seinem mild-nussigen Geschmack wird es beim Backen immer beliebter. Wir zeigen dir, wie du Mandelmehl ganz einfach selber machst.

Mandelmehl selber machen: Einfaches Rezept mit oder ohne Schale

Vegane Buttermilch kannst du zu Hause super schnell selbst herstellen. Der dickflüssige Milchersatz lässt sich zum Beispiel für Backrezepte verwenden, schmeckt aber auch pur. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept. 

Vegane Buttermilch aus nur 2 Zutaten: So einfach geht’s

Blätterteigstangen mit Pesto sind schnell gemacht und einfach zubereitet. Wir zeigen dir, wie der herzhafte Snack mit Basilikum und Walnüssen gelingt. 
