Finde hier die besten Utopia-Backrezepte mit zahlreichen veganen Optionen. Egal ob Kuchen, Kekse &amp; Co. – hier findest du Rezepte zum Nachbacken fürs ganze Jahr.

Backen

Rezepte zum Backen

Pfannkuchen aus dem Ofen – ist das nicht ein Widerspruch? Nein, denn auch auf dem Backblech gelingt der beliebte Klassiker wunderbar. Ein einfaches und praktisches Rezept für Ofenpfannkuchen findest du hier. 

Ofenpfannkuchen: Das Grundrezept

Silviakaka ist das schwedische Pendant zum deutschen Butterkuchen. Der lockere Teig wird mit einer süßen Glasur bestrichen und mit Kokosraspeln bestreut. Hier liest du, wie du das leckere Gebäck schnell und einfach selber machst. 


Silviakaka: So zauberst du dir schwedischen Kaffeeklatsch aufs Blech

Baked Oats sind warme Haferflocken aus dem Ofen, die du nach Belieben süßen und würzen kannst. Im Herbst liegt die beliebteste Gewürzmischung der Saison nahe: Wir zeigen dir ein Rezept für Baked Oats mit Pumpkin Spice. 

Baked Oats mit Pumpin Spice: Ein herbstliches Frühstück

Bittermandeln sind giftig, denn im rohen Zustand enthalten sie Blausäure. Gekocht oder gebacken kommen sie aber in vielen traditionellen Rezepten vor. Hier erfährst du, wann du Bittermandeln essen kannst und worauf du achten musst. 

Bittermandeln sind giftig – so kannst du sie trotzdem essen

Dank ihres mild-süßlichen Geschmacks eignen sich Süßkartoffeln nicht nur für herzhafte Gerichte. Hier findest du ein leckeres Rezept für Süßkartoffel-Kuchen, der gut zur herbstlichen Kaffeepause passt.

Süßkartoffel-Kuchen: So läutest du den Herbst richtig gemütlich ein

Die Pflaumenzeit beginnt im Spätsommer und reicht bis in den Herbst. Frische Pflaumen eignen sich besonders gut zum Verfeinern von Süßspeisen – wie bei diesem fluffigen Pflaumen-Auflauf ohne Mehl.

Glutenfreier Pflaumen-Auflauf: Warmes Dessert für den Herbst

Ein klassischer Apfel-Pudding wird mit Brot und einer cremigen Sauce gebacken. Das Ergebnis ist ein klassisches Dessert mit fruchtig-süßer Note, ein Highlight für alle Schleckermäuler. 

Apfel-Pudding wie früher: So machst du das klassische Dessert zu Hause

Ein Fladenbrot aus Seidentofu lässt sich schnell zubereiten, vielseitig befüllen und ist dazu noch eine gesunde Eiweißquelle. Hier zeigen wir dir ein einfaches Rezept, mit dem du das Pfannenbrot selber zubereiten kannst. 

Schnelles Pfannenbrot aus Seidentofu – ideal zum Füllen und Dippen

Einen Tassenkuchen kannst du schnell und leicht in der Mikrowelle backen. Hier zeigen wir dir eine leckere Variante mit Kaffeegeschmack und Streuseln – für verregnete Nachmittage oder als süßes Frühstück.

Kaffee-Tassenkuchen mit Streuseln: Dein warmes 5-Minuten-Frühstück

Manche Brötchen kommen ganz ohne Mehl aus. So zum Beispiel die bolivianischen Cuñapé: Hier besteht der Teig aus Maniokstärke und Käse. Die herzhaften kleinen Brötchen schmecken darum auch bei Glutenunverträglichkeit. 


Glutenfreies Käsebrötchen aus Bolivien: So gelingt dir Cuñapé ohne Mehl

Pfirsich-Crumble ist ein aromatisches Dessert, das du in weniger als einer Stunde zubereiten kannst. Hier findest du ein einfaches veganes Rezept für den saftigen Kuchen.

Pfirsich-Crumble: Rezept mit knusprigen Streuseln

Manchmal muss es in der Küche schnell gehen. Für diesen würzigen Zucchini-Pilz-Strudel brauchst du nur 20 Minuten – den Rest erledigt der Ofen.

Zucchini-Pilz-Strudel mit Tofuwürfeln – schnell gemacht und proteinreich

In der Heißluftfritteuse kannst du auch backen – zum Beispiel einen fluffigen Käsekuchen. Für das simple Rezept brauchst du weder viele Zutaten noch besonders viel Zeit. Wir stellen es dir vor.

Klassischer Käsekuchen: So backst du den Lieblingskuchen im Airfryer

Blaubeer-Streuselkuchen ist ein echter Klassiker. Mit einer speziellen Zutat kannst du dafür sorgen, dass die Blaubeeren noch intensiver schmecken. Wir zeigen dir das einfache Rezept.

Blaubeer-Streuselkuchen: Dieses Gewürz macht ihn ganz besonders lecker

Ein Brokkoli-Kuchen ist zwar nicht unbedingt etwas für den Kaffeetisch, schmeckt aber gut als leichtes Mittagessen – auch für unterwegs. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das ungewöhnliche Backwerk.

Brokkoli im Kuchen? Schmeckt mit diesem Rezept überraschend gut

Erdbeertorte ist ein Sommerklassiker – allerdings hat an heißen Tagen wohl niemand Lust, für längere Zeit den Ofen einzuschalten. Genau für solche Gelegenheiten eignet sich die cremige Skyr-Erdbeertorte aus diesem Rezept. 

Skyr-Erdbeertorte ohne Backen: Diese Kühlschranktorte ist leicht & laktosearm

Leichter war Brotbacken noch nie: Mit einer Handvoll Zutaten und wenig Zeitaufwand kannst du frische Fladenbrote im Airfryer zubereiten. Wie dir der schnelle Hefeteig gelingt, liest du hier. 

Airfryer-Fladenbrot: So gelingt dir der Teig mit wenigen Zutaten

Dieser Erdbeerkuchen gelingt in wenigen Schritten und ganz ohne Backen. Das Ergebnis ist ein lecker sommerliches Dessert oder Gebäck für die Kuchentafel. Hier findest du ein Rezept für den einfachsten Erdbeerkuchen. 

Erdbeerkuchen mit Mascarponecreme und Waffeln: Kein Waffeleisen oder Ofen nötig

Blumenkohl kann mehr als nur Beilage sein: In diesem herzhaften Kuchenrezept spielt er die Hauptrolle. Wir zeigen dir, wie der locker-leichte Blumenkohlkuchen aus dem Ofen gelingt. 

Blumenkohlkuchen: Herzhaftes Rezept

Schnell, einfach und lecker saftig: Der Schokokuchen aus dem Airfryer gelingt im Handumdrehen. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand backst du so ein leckeres Dessert für dich und deine Liebsten – nach Belieben auch vegan!

Schokokuchen aus dem Airfryer: Kleiner Kuchen, schnell gemacht

Backen ohne raffinierten Zucker ist eine gute Methode, um gesunde Snacks herzustellen. Hier zeigen wir dir ein Rezept für leckere Apfelmusmuffins ohne zusätzlichen Zucker.

Gesund backen: Rezept für Apfelmusmuffins ohne Zucker

Burger-Brötchen kannst du auch ohne Hefe ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für Burger-Brötchen ohne Hefe und geben Tipps für die Zubereitung. 

Burger-Brötchen ohne Hefe: Einfaches Rezept

Eine pflanzliche Version von gezuckerter Kondensmilch kannst du einfach aus nur zwei Zutaten selber herstellen. So geht das Rezept für vegane Kondensmilch.

Vegane Kondensmilch selber machen: So geht’s

Ein selbstgebackener Apfelkuchen mit Mürbeteig ist eine tolle Möglichkeit, um im Herbst übrige Äpfel zu verwerten. Wir zeigen dir ein unkompliziertes Rezept inklusive veganer Variante.