Gebäck

Bittermandeln sind giftig, denn im rohen Zustand enthalten sie Blausäure. Gekocht oder gebacken kommen sie aber in vielen traditionellen Rezepten vor. Hier erfährst du, wann du Bittermandeln essen kannst und worauf du achten musst. 

Bittermandeln sind giftig – so kannst du sie trotzdem essen

Für diese einfache Birnentarte brauchst du weder ausgefallene Zutaten noch viel Arbeitszeit. Der feine französische Mürbeteigkuchen macht sich vor allem zur Herbstzeit gut auf dem Kaffeetisch.  

Birnentarte:  Simples Rezept mit Mürbeteig

Ein Fladenbrot aus Seidentofu lässt sich schnell zubereiten, vielseitig befüllen und ist dazu noch eine gesunde Eiweißquelle. Hier zeigen wir dir ein einfaches Rezept, mit dem du das Pfannenbrot selber zubereiten kannst. 

Schnelles Pfannenbrot aus Seidentofu – ideal zum Füllen und Dippen

Einen Tassenkuchen kannst du schnell und leicht in der Mikrowelle backen. Hier zeigen wir dir eine leckere Variante mit Kaffeegeschmack und Streuseln – für verregnete Nachmittage oder als süßes Frühstück.

Kaffee-Tassenkuchen mit Streuseln: Dein warmes 5-Minuten-Frühstück

Manche Brötchen kommen ganz ohne Mehl aus. So zum Beispiel die bolivianischen Cuñapé: Hier besteht der Teig aus Maniokstärke und Käse. Die herzhaften kleinen Brötchen schmecken darum auch bei Glutenunverträglichkeit. 


Glutenfreies Käsebrötchen aus Bolivien: So gelingt dir Cuñapé ohne Mehl

In der Heißluftfritteuse kannst du auch backen – zum Beispiel einen fluffigen Käsekuchen. Für das simple Rezept brauchst du weder viele Zutaten noch besonders viel Zeit. Wir stellen es dir vor.

Klassischer Käsekuchen: So backst du den Lieblingskuchen im Airfryer

Blaubeer-Streuselkuchen ist ein echter Klassiker. Mit einer speziellen Zutat kannst du dafür sorgen, dass die Blaubeeren noch intensiver schmecken. Wir zeigen dir das einfache Rezept.

Blaubeer-Streuselkuchen: Dieses Gewürz macht ihn ganz besonders lecker

Ein Brokkoli-Kuchen ist zwar nicht unbedingt etwas für den Kaffeetisch, schmeckt aber gut als leichtes Mittagessen – auch für unterwegs. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das ungewöhnliche Backwerk.

Brokkoli im Kuchen? Schmeckt mit diesem Rezept überraschend gut

Kirschen verwerten ist nicht schwer: Egal ob im Kuchen, als rote Grütze oder als Gelee – die roten Früchte kannst du vielseitig einsetzen. Wir stellen dir verschiedene Rezepte vor.

Kirschen verwerten: Die besten Rezepte dafür

Blumenkohl kann mehr als nur Beilage sein: In diesem herzhaften Kuchenrezept spielt er die Hauptrolle. Wir zeigen dir, wie der locker-leichte Blumenkohlkuchen aus dem Ofen gelingt. 

Blumenkohlkuchen: Herzhaftes Rezept

Schnell, einfach und lecker saftig: Der Schokokuchen aus dem Airfryer gelingt im Handumdrehen. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand backst du so ein leckeres Dessert für dich und deine Liebsten – nach Belieben auch vegan!

Schokokuchen aus dem Airfryer: Kleiner Kuchen, schnell gemacht

Ribiselkuchen schmeckt dank frischer Johannisbeeren sehr fruchtig und sieht mit seiner Haube aus Baiser besonders dekorativ aus. Mit diesem Rezept gelingt der Kuchen samt Baiserhaube auch komplett vegan. 

Ribiselkuchen mit Schneehaube: Pflanzliches Rezept

Torten klingen oft kompliziert – aber diese Erdbeertorte geht ganz einfach und passt gut auf eine sommerliche Kaffeetafel. Neben einem Grundrezept für Erdbeertorte geben wir dir Tipps für Variationen.

Erdbeertorte: Rezept und Tipps für den sommerlichen Kuchenklassiker

Rezept für Rhabarber-Muffins gesucht? Dann wirst du hier fündig. Die fruchtigen Stangen lassen sich ganz einfach zu saftigen Küchlein verarbeiten.

Rhabarber-Muffins: Einfaches Rezept zum Selbermachen

Spitzbuben, auch als Linzer Plätzchen bekannt, sind eine beliebte Keksspezialität. Wenn du es schokoladig magst, kannst du das klassische Rezept mit Kakaopulver anreichern und so diese leckeren Schoko-Spitzbuben backen. 

Rezept für Schoko-Spitzbuben: So gelingen die leckeren Kekse

Viel Protein, schnell gemacht und mit wenig Zutaten: Diese Skyr-Brötchen ohne Hefe sind praktisch, nahrhaft und lecker. Wir zeigen dir ein Rezept und Variationsmöglichkeiten.

Skyr-Brötchen: So backst du saftige Brötchen ohne Hefe

Frische Rhabarbertarte ist ein leckeres Dessert für warme Frühlings- und Sommertage. Hier findest du ein einfaches Rezept für den süß-sauren Kuchen – mit veganer Option.

Rhabarbertarte: Fruchtig-cremiges Rezept

Einen veganen Mohnkuchen kannst du leicht selber machen. Wir zeigen dir ein Rezept, das ohne tierische Produkte auskommt und auch für Backanfänger:innen geeignet ist. 

Veganer Mohnkuchen: Ein leckeres Rezept

Mit diesem Chai-Kuchen-Rezept kannst du das klassische Gewürz für Chai-Tee auf andere Art einsetzen und dem Kuchen eine süßlich-würzige Note verleihen. Wir verraten dir, wie du ihn mit wenig Aufwand selbst backen kannst. 

Chai-Kuchen statt Tee: Aromatisches Kuchenrezept

Hot Cross Buns sind die britische Variante von Rosinenbrötchen. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das Ostergebäck und Tipps, wie sie gut gelingen.

Hot Cross Buns: Rezept für das englische Ostergebäck

Süße Martinsgänse zu backen, gehört traditionell zum Sankt-Martins-Tag am 11. November dazu. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für das luftige Gebäck aus Hefeteig.

Süße Martinsgänse backen: Ein einfaches, veganes Rezept

Ein selbstgebackener Apfelkuchen mit Mürbeteig ist eine tolle Möglichkeit, um im Herbst übrige Äpfel zu verwerten. Wir zeigen dir ein unkompliziertes Rezept inklusive veganer Variante.

Apfelkuchen mit Mürbeteig: So gelingt er

Ein Kuchen ohne Butter und Ei, der trotzdem fluffig ist? Das gelingt mit diesem veganen Wasserkuchen. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept mit Zutaten, die du schon zuhause hast, und vier Variationen.

Wasserkuchen: Rezept ohne Butter und Ei mit Variationsmöglichkeiten

Auch wenn du dich kohlenhydratarm ernährst, musst du nicht auf leckeren Kuchen verzichten: Dieser saftige Apfelkuchen ohne Mehl ist der beste Beweis.