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Mit einer Holunderblüten-Marmelade kannst du die aromatischen Blüten haltbar machen und auch außerhalb der Saison genießen. Wir zeigen dir, wie du die Marmelade ohne großen Aufwand selbst herstellen kannst.

Holunderblüten-Marmelade: Ein fruchtiges Rezept

Grüner Spargel wird im Ofen besonders aromatisch und würzig. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept und worauf du bei der Zubereitung achten solltest. 

Grüner Spargel im Ofen: Ein einfaches Rezept

Wenn du Abwechslung zur klassische Spargelsuppe suchst, kommst du mit einem bunten Spargeleintopf vielleicht eher auf deine Kosten. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept mit weißem und grünem Spargel. 

Spargeleintopf: So nutzt du die Spargelsaison aus

Aus Sonnenblumenkernen kannst du eine schmackhafte vegane Mayo zubereiten. Die Zutaten erhältst du weitestgehend aus regionalem Handel und hast so im Handumdrehen einen leckeren Dip parat. 

Mayonnaise aus Sonnenblumenkernen: So einfach geht’s

Eine Brennnesselsuppe ist eine leckere Möglichkeit, große Mengen an gesammelter Brennnessel zu verwerten. Mit diesem veganen Rezept kannst du die gesunde Suppe ganz leicht selber machen.

Diese Suppe viele im Frühling – und kaum jemand weiß, wie gesund sie ist

Ein Kürbis-Linsen-Eintopf ist schnell gemacht, wärmt bei kaltem Wetter und sättigt. Das einfache Rezept kostet dich keine halbe Stunde Zeit – wir verraten dir, wie der herbstliche Eintopf gelingt. 

Kürbis-Linsen-Eintopf: Wärmt und macht satt

Gesund, preiswert und schnell auf dem Tisch: Unser veganes Brennnessel-Pesto kannst du aus wenigen Zutaten und mit einfachen Handgriffen selbst zubereiten.

Brennnessel-Pesto: Günstig, einfach, lecker!

Rotkohlsteak oder Rotkohlschnitzel ist eine leckere vegane Alternative zu Fleisch. Wir zeigen dir ein einfaches und aromatisches Rezept aus dem Ofen.

„Steak“ aus Rotkohl: So einfach und so lecker

Ein Apfelsalat mit Gurke und anderem regionalen Sommergemüse ist an warmen Tagen eine erfrischende Vorspeise. Wir zeigen dir hier, wie der Apfelsalat schnell und einfach gelingt. 

Knackiger Apfelsalat: So bereitest du ihn zu

Ein herbstlicher Kürbissalat ist ein leichtes Gericht, das du auf verschiedene Weise abwandeln kannst. Wir zeigen dir ein Rezept mit süßlich-nussigen Aromen sowie verschiedene Variationen.

Kürbissalat mit Apfel und Walnüssen: Einfaches Rezept

Grünkohl passt nicht nur zu Fleisch- oder Kartoffelgerichten, sondern auch gut zu Nudeln. Für diese winterliche Grünkohl-Pasta brauchst du nur ein paar einfache Zutaten und eine halbe Stunde Zeit.   

Grünkohl-Pasta: Winterliches Rezept

Eine Grünkohlpfanne hat unter den regionalen Wintergerichten ihren festen Platz. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du den Klassiker schnell, einfach und vegan zubereiten kannst.

Grünkohlpfanne: Rezept für das Wintergericht

Schwarzwurzelsuppe kannst du aus dem gesunden und vielfältigen Winterspargel einfach zubereiten. Wir stellen dir ein Rezept für die cremige Suppe vor.

Schwarzwurzelsuppe: So einfach geht das Rezept

Wenn du gern Brot backst und nach ausgefallenen Rezepten suchst, kannst du es im Herbst oder Winter mit diesem aromatischen Topinambur-Brot probieren. Topinambur mag eine ungewöhnliche Zutat sein, die Zubereitung des Brotes ist aber ganz leicht.

Topinambur-Brot: So gelingt es

Schlehen sind roh nicht genießbar, lassen sich gekocht aber vielfältig verarbeiten. Hier findest du ein einfaches Rezept für Schlehenkompott, das du zur Saisonzeit gut aus selbst gesammelten Schlehen zubereiten kannst. 

Schlehenkompott: Erst sammeln, dann verarbeiten

Der süß-säuerliche Geschmack der Hagebutte lässt sich in der Küche vielseitig nutzen. Besonders einfach ist dieses Rezept für fruchtiges Hagebuttenmus: Du brauchst dafür nur drei Zutaten und eine halbe Stunde Zeit.

Hagebuttenmus: Rezept mit nur 3 Zutaten

Schlehengelee ist ein herbstlicher Fruchtaufstrich. Mit diesem Rezept kannst du Schlehengelee ganz einfach selber machen und die kleinen Früchte so haltbar machen.

Schlehengelee: Rezept für den fruchtigen Aufstrich

Cabbage Boil ist ein einfaches, aber sehr aromatisches Ofengericht. Dabei wird ein Kohlkopf mariniert und im Ganzen gebacken. Ein Rezept für den Herbsttrend findest du hier.

Cabbage Boil: So lecker ist der Herbst-Food-Trend

Maronen sind pur beliebt, verfeinern im Herbst aber auch viele Gerichte. Hier zeigen wir dir ein leckeres Rezept für Maronen-Hummus, das saisonale Abwechslung in den cremigen Dip bringt. 

Maronen-Hummus: Rezept für den herbstlichen Aufstrich

Gebrannte Sonnenblumenkerne sind eine leckere Süßigkeit, die du in wenigen Minuten selber machen kannst. Sie eignen sich auch prima als Geschenk zu Weihnachten. Für unser Rezept für gebrannte Sonnenblumenkerne brauchst du nur drei Zutaten.

Gebrannte Sonnenblumenkerne: Rezept für den süßen Snack

Mangoldpesto ist eine ausgefallene Alternative zum klassischen Basilikumpesto. Um das aromatische Pesto mit Mangold zuzubereiten, brauchst du nur zehn Minuten und wenige regionale Zutaten. Wir zeigen dir ein veganes Rezept ohne Parmesan.

Mangoldpesto: Ein Rezept für das besondere Pesto

Erbsen-Guacamole ist eine leckere und regionale Alternative zur klassischen Variante mit Avocado. Der gesunde Dip ist schnell zubereitet und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept. 

Erbsen-Guacamole: Rezept für die regionale Alternative

Senfsuppe passt toll in die kalte Jahreszeit und ist schnell gemacht. Du kannst sie aus regionalen Zutaten herstellen. Hier erfährst du, wie dir die Senfsuppe gelingt – ob klassisch oder vegan. 

Senfsuppe: Cremiges, regionales Rezept

In Tempura-Teig getunkte und anschließend frittierte Zutaten wie Gemüse und Tofu sind eine knusprige Spezialität der japanischen Küche. Wie du den Tempura-Teig vegan zubereiten und verwenden kannst, erfährst du hier. 